マッシュルームとにらと卵の炒め

マッシュルームとにらと卵の炒め
photo by おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

マッシュルームの香りが際立つ、切って炒めるだけのスピードメニュー。卵は最後に加えることで、きれいに仕上がります。

栄養価(1人分)

カルシウム
53mg
マグネシウム
20mg
リン
151mg
1.4mg
亜鉛
1.0mg
ビタミンA
220µg
ビタミンE
1.8mg
ビタミンB1
0.09mg
ビタミンB2
0.41mg
ビタミンB6
0.17mg
ビタミンB12
0.5µg
葉酸
85µg
ビタミンC
10mg
ビタミンD
1.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

マッシュルーム
40 g
3個 (42 g)
にら
50 g
1/2束 (53 g)
50 g
1個 (59 g)
ごま油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
0.5 g
0.5 g
中華風だしの素
小さじ1/3強 (1 g)
1.0 g
黒こしょう
少々
0.1 g
しょうゆ
小さじ1/3 (2 g)
2.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

マッシュルームは5mm厚の薄切り、にらは4cm長さに切り、卵は溶いておきます。

2

フライパンにごま油を熱し、マッシュルームを炒めます。火が通ってきたら酒と中華風だしの素を加え炒め、黒こしょうを振ります。

3

にらを加え、しょうゆと卵を回し入れます。大きくゆっくりと混ぜ合わせたら出来上がりです。

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