常備菜 ひじきとおからの煮物
- エネルギー 125 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
常備菜 ひじきとおからの煮物
- エネルギー 125 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
15分以内
常備菜におすすめのひじきとおからの煮物です。炒め油をごま油に変えると、ごまの風味が増して薄味でもおいしくたべられます。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
125
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
4.8
g
脂質
5.1
g
炭水化物
18.3
g
糖質
10.4
g
食物繊維
7.9
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
5.1
g
カリウム
674
mg
カルシウム
109
mg
マグネシウム
61
mg
リン
95
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
3600
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
48
µg
ビタミンA
332
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
34
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
0.69
g
一価不飽和脂肪酸
1.59
g
多価不飽和脂肪酸
2.17
g
エネルギー
125
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
4.8
g
脂質
5.1
g
炭水化物
18.3
g
糖質
10.4
g
食物繊維
7.9
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
5.1
g
カリウム
674
mg
カルシウム
109
mg
マグネシウム
61
mg
リン
95
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
3600
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
48
µg
ビタミンA
332
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
34
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
0.69
g
一価不飽和脂肪酸
1.59
g
多価不飽和脂肪酸
2.17
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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乾燥ひじき4 g
-
おから30 g
-
薄揚げ5 g
-
にんじん
50 g -
長ネギ
35 g
-
だし汁120 ml
-
Aみりん大さじ1/2 (9 g)
-
Aしょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
塩0.3 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
乾燥ひじき4.0 g
-
おから30.0 g
-
薄揚げ1/4枚 (5.0 g)
-
にんじん
1/3本 (56 g)
-
長ネギ
1/3本 (58 g)
-
だし汁120.0 g
-
Aみりん9.0 g
-
Aしょうゆ3.0 g
-
塩0.3 g
-
ごま油2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ひじきを水で戻し、ざるにあげます。にんじんと薄揚げは２cmの細切りにし、長ネギは小口切りにします。
2
鍋にごま油を熱し、ひじき、薄揚げ、にんじんを中火で炒めます。
3
全体に油がなじんだら、おからを加え、だし汁の半量とAを加えて、煮ます。
4
汁けが少なくなったら、残りのだし汁を足し、おからがふっくらして、汁けがなくなるまで煮ます。
5
塩で味を調え、長ネギを加えて混ぜます。
レシピQA
-
何日保存できますか？（冷蔵庫の場合）
- 2019年10月14日
-
ご質問ありがとうございます。 食品の保存ができる期間は、調理環境やその日の天候、気温など様々な要因に左右されるため「冷蔵（常温/冷凍）でどれくらい保存できる」とは一概にお答えすることができません。 お役に立てず、申し訳ございません。 保存性を高めるポイントの１つとして、調理機器や保存に使用する容器を、清潔な状態にしてから使用することが大切になります。 参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2019年10月15日
