チキンとセロリのマスタードサラダ

チキンとセロリのマスタードサラダ

管理栄養士のおすすめコメント

アボカドに豊富なビタミンEは末梢血管を拡張して血行を良くする働きがあります。トマトとの組み合わせで抗酸化作用が強固に!

栄養価(1人分)

カルシウム
29mg
マグネシウム
31mg
リン
132mg
0.6mg
亜鉛
0.7mg
ビタミンA
23µg
ビタミンE
2.3mg
ビタミンB1
0.11mg
ビタミンB2
0.14mg
ビタミンB6
0.43mg
ビタミンB12
0.1µg
葉酸
54µg
ビタミンC
15mg
ビタミンD
0.1µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

鶏もも肉(皮なし)
35 g
35.0 g
0.2 g
0.2 g
こしょう
少々
0.0 g
小麦粉
適量
適量
オリーブ油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
セロリ
35 g
1/3本 (54 g)
アボカド
35 g
1/4個 (50 g)
ミニトマト
18 g
2個 (18 g)
Aマヨネーズ
4 g
4.0 g
A牛乳
小さじ2/3強 (3.5 g)
3.5 g
A粒マスタード
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
A砂糖
小さじ1/6 (0.5 g)
0.5 g
Aレモン汁
0.6 g
0.6 g
Aにんにく(すろおろし)旬
2.5 g
1/2片 (2.7 g)
A顆粒洋風スープの素
小さじ1/3 (1 g)
1.0 g
粗びき黒こしょう
少々
0.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

鶏もも肉は肉の厚みを均等にし、塩、こしょうを振ります。3cm大の角切りにし、小麦粉を薄くまぶします。

2

フライパンにオリーブ油を中火で熱し、両面焼き色がつくまで焼きます。

3

セロリは筋を取り除き、食べやすい大きさに切ります。アボカドは3cm大の角切り、ミニトマトは半分に切ります。

4

ボウルにAを合わせ、鶏もも肉、セロリを加えあえます。

5

黒こしょう、アボカド、ミニトマトを加え、ざっくりと混ぜ合わせて出来上がりです。

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