白身魚のスタミナソテー
- エネルギー 116 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
白身魚のスタミナソテー
- エネルギー 116 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
45分以内
淡泊なたらも、さやいんげんやれんこんと一緒に食べると食べ応えがアップ。しょうがやにんにくの風味がおいしい一品です。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
116
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
15.9
g
脂質
2.3
g
炭水化物
7.5
g
糖質
5.9
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
535
mg
カルシウム
38
mg
マグネシウム
32
mg
リン
239
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
282
µg
コレステロール
46
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
34
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
33
µg
ビタミンA
26
µg
ビタミンD
0.9
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
1.6
mg
飽和脂肪酸
0.32
g
一価不飽和脂肪酸
1.51
g
多価不飽和脂肪酸
0.26
g
エネルギー
116
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
15.9
g
脂質
2.3
g
炭水化物
7.5
g
糖質
5.9
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
535
mg
カルシウム
38
mg
マグネシウム
32
mg
リン
239
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
282
µg
コレステロール
46
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
34
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
33
µg
ビタミンA
26
µg
ビタミンD
0.9
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
1.6
mg
飽和脂肪酸
0.32
g
一価不飽和脂肪酸
1.51
g
多価不飽和脂肪酸
0.26
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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たら（切り身）80 g
-
マッシュルーム25 g
-
赤パプリカ15 g
-
れんこん15 g
-
さやいんげん10 g
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
しょうが（すりおろし）6 g
-
にんにく（すりおろし）3 g
-
酒小さじ1 (5 g)
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
-
たら（切り身）80.0 g
-
マッシュルーム2個 (26 g)
-
赤パプリカ1/8個 (17 g)
-
れんこん19 g
-
さやいんげん1.5本 (10 g)
-
オリーブ油2.0 g
-
A
-
しょうが（すりおろし）1/2片 (7.5 g)
-
にんにく（すりおろし）2/3片 (3.3 g)
-
酒5.0 g
-
しょうゆ3.0 g
-
みりん3.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ボウルにAを混ぜ合わせ、たらを加えて20分ほどおきます。
時々裏返して調味料を全体にしみ込ませます。
2
マッシュルームは薄切り、赤パプリカは１cm幅に切り、れんこんは１cm幅のいちょう切り、さやいんげんは４cm幅に切ります。
3
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、たらを並べて両面に焼き色がつくまで焼きます。
余った漬けだれは取っておきます。
4
２の具材と１の漬けだれを加え、蓋をします。弱火で５分蒸し焼きにしたら出来上がりです。
加熱時間は２人分の目安です。
