とろーりもちもちおから団子入り すまし汁

とろーりもちもちおから団子入り すまし汁
photo by おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

おからのマグネシウムやビタミンB1が糖質、脂質の代謝を高めて糖尿病や高血圧の予防、改善にも役立ちます。

栄養価(1人分)

カルシウム
36mg
マグネシウム
22mg
リン
58mg
0.5mg
亜鉛
0.2mg
ビタミンA
1µg
ビタミンE
0.1mg
ビタミンB1
0.05mg
ビタミンB2
0.03mg
ビタミンB6
0.05mg
ビタミンB12
0.4µg
葉酸
14µg
ビタミンC
1mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

Aおから
25 g
25.0 g
A片栗粉
大さじ1強 (10 g)
10.0 g
A水
小さじ1/3強 (2 g)
2.0 g
A塩
0.1 g
0.1 g
Bだし汁
130 ml
130.0 g
B酒
小さじ1弱 (4 g)
4.0 g
Bみりん
小さじ1弱 (5 g)
5.0 g
しょうゆ
小さじ2/3 (4 g)
4.0 g
長ねぎ(斜め薄切り)
10 g
1/8本 (17 g)
白炒りごま
小さじ1/6 (0.5 g)
0.5 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

Aを耐熱ボウルによく混ぜ合わせ、電子レンジ(500w)で2分加熱します。※加熱時間は4人分の目安です

2

よく混ぜ合わせ、電子レンジ(500w)で3分加熱し、良く混ぜ合わせたら餅のようになります。※加熱時間は4人分の目安です

3

粗熱が取れたら、一口大にまるめます。※水で手を濡らすと形成しやすく、2個/人です

4

鍋にbを入れひと煮立ちさせたら、2を加えます。しょうゆと長ねぎを加え、再度ひと煮立ちさせます。

5

椀に盛り、白炒りごまを振ったら出来上がりです。

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