美肌小鉢 きのことレンコンのゴマだれ 美肌小鉢 きのことレンコンのゴマだれ

美肌小鉢 きのことレンコンのゴマだれ

  • エネルギー 60 kcal
  • 食塩相当量 0.4 g

美肌小鉢 きのことレンコンのゴマだれ

  • エネルギー 60 kcal
  • 食塩相当量 0.4 g
くまのかなほさんのレシピ

血糖を安定させる働きをもつ、きのこと蓮根の組み合わせです。ごまや味噌の風味が美味しい一品。
  • 糖質カット
  • 塩分カット
  • カロリーカット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
60 kcal
たんぱく質
2.6 g
脂質
1.9 g
炭水化物
9.6 g
糖質
7.0 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
0.4 g
食物繊維
2.6 g
カリウム
278 mg
カルシウム
50 mg
マグネシウム
23 mg
リン
79 mg
0.8 mg
亜鉛
0.6 mg
ビタミンA
8 µg
ビタミンE
0.2 mg
ビタミンB1
0.10 mg
ビタミンB2
0.08 mg
ビタミンB6
0.11 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
25 µg
ビタミンC
15 mg
ビタミンD
0.2 µg
エネルギー
60 kcal
たんぱく質
2.6 g
脂質
1.9 g
炭水化物
9.6 g
糖質
7.0 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
0.4 g
食物繊維
2.6 g
カリウム
278 mg
カルシウム
50 mg
マグネシウム
23 mg
リン
79 mg
0.8 mg
亜鉛
0.6 mg
ビタミンA
8 µg
ビタミンE
0.2 mg
ビタミンB1
0.10 mg
ビタミンB2
0.08 mg
ビタミンB6
0.11 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
25 µg
ビタミンC
15 mg
ビタミンD
0.2 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • レンコン
    30 g
  • お酢(茹で用)
    小さじ1/6強 (1 g)
  • しめじ
    15 g
  • しいたけ
    20 g
  • お酒
    小さじ1/2強 (3 g)
  • 小さじ1/2強 (3 g)
  • ※白ゴマ
    小さじ1 (3 g)
  • ※砂糖
    小さじ1/3 (1 g)
  • ※しょう油
    小さじ1/4 (1.5 g)
  • ※白みそ
    小さじ1/2 (3 g)
  • ※水
    小さじ1/2 (2.5 g)
  • 小松菜(ゆで)
    3 g
  • レンコン
    38 g
  • お酢(茹で用)
    1.0 g
  • しめじ
    1/6パック (17 g)
  • しいたけ
    1.5枚 (25 g)
  • お酒
    3.0 g
  • 3.0 g
  • ※白ゴマ
    3.0 g
  • ※砂糖
    1.0 g
  • ※しょう油
    1.5 g
  • ※白みそ
    3.0 g
  • ※水
    2.5 g
  • 小松菜(ゆで)
    3.3 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    レンコンは皮を剥き、3~4mm厚さの輪切りにします。鍋に水(分量外)とお酢を入れ、好みの歯ざわりに茹で、ザルに上げます。
  • 2
    しめじは根元を落としてほぐします。太い場合は縦半分に。 しいたけは薄切りにします。
  • 3
    2を鍋に入れ、お酒と水を振って、フタをします。火にかけ、ふつふつしたら弱火で1分。そのまま余熱でしんなりとさせます。
  • 4
    ※の材料を混ぜ合わせます。白ゴマは、すり鉢で半ずりにすると、香りが良くなります。
  • 5
    1に3をのせ、4をかけます。茹でた刻んだ小松菜を散らす。


  • このレシピに使われている食材について