バター風味で鮭と野菜の蒸し煮 バター風味で鮭と野菜の蒸し煮

バター風味で鮭と野菜の蒸し煮

  • エネルギー 208 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g

バター風味で鮭と野菜の蒸し煮

  • エネルギー 208 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g
さとみわさんのレシピ
30分以内

材料をフライパンに入れたら、蓋をして蒸すだけで完成。ふっくらとした鮭に、白みそとバターでほっこりやさしい味わいです。
  • 脂質カット
  • 塩分カット
  • カロリーカット


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
208 kcal
食塩相当量
1.2 g
たんぱく質
20.7 g
脂質
8.5 g
炭水化物
11.7 g
糖質
8.9 g
食物繊維
2.8 g
水溶性食物繊維
0.3 g
不溶性食物繊維
2.3 g
カリウム
534 mg
カルシウム
44 mg
マグネシウム
39 mg
リン
253 mg
1.0 mg
亜鉛
0.7 mg
ヨウ素
5 µg
コレステロール
60 mg
ビタミンB1
0.20 mg
ビタミンB2
0.26 mg
ビタミンC
24 mg
ビタミンB6
0.61 mg
ビタミンB12
4.8 µg
葉酸
77 µg
ビタミンA
43 µg
ビタミンD
25.8 µg
ビタミンK
43 µg
ビタミンE
1.2 mg
飽和脂肪酸
3.73 g
一価不飽和脂肪酸
2.48 g
多価不飽和脂肪酸
1.12 g
エネルギー
208 kcal
食塩相当量
1.2 g
たんぱく質
20.7 g
脂質
8.5 g
炭水化物
11.7 g
糖質
8.9 g
食物繊維
2.8 g
水溶性食物繊維
0.3 g
不溶性食物繊維
2.3 g
カリウム
534 mg
カルシウム
44 mg
マグネシウム
39 mg
リン
253 mg
1.0 mg
亜鉛
0.7 mg
ヨウ素
5 µg
コレステロール
60 mg
ビタミンB1
0.20 mg
ビタミンB2
0.26 mg
ビタミンC
24 mg
ビタミンB6
0.61 mg
ビタミンB12
4.8 µg
葉酸
77 µg
ビタミンA
43 µg
ビタミンD
25.8 µg
ビタミンK
43 µg
ビタミンE
1.2 mg
飽和脂肪酸
3.73 g
一価不飽和脂肪酸
2.48 g
多価不飽和脂肪酸
1.12 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 鮭(切り身)
    80 g
  • 0.6 g
  • キャベツ
    50 g
  • もやし
    50 g
  • しめじ
    25 g
  • バター
    大さじ1/2 (6 g)
  • 小ねぎ(小口切り)
    1 g
  • A
    • みりん
      大さじ1/2 (9 g)
    • 大さじ1/2 (7.5 g)
    • 白みそ
      小さじ1 (6 g)
  • 鮭(切り身)
    80.0 g
  • 0.6 g
  • キャベツ
    1枚 (59 g)
  • もやし
    1/4袋 (51 g)
  • しめじ
    1/4パック (28 g)
  • バター
    6.0 g
  • 小ねぎ(小口切り)
    1.1 g
  • A
    • みりん
      9.0 g
    • 7.5 g
    • 白みそ
      6.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    キャベツはざく切りにし、しめじは小房に分けます。鮭は一口大に切り、塩を振ります。
  • 2
    フッ素樹脂加工のフライパンにキャベツ、もやし、しめじを入れ、鮭をのせます。混ぜ合わせたAを加えてバターをのせます。
  • 3
    蓋をして中火で加熱し、蒸気が上がってきたら中火のまま5分蒸します。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 4
    鮭に火が通ったら、全体を軽く混ぜて味をなじませます。器に盛り、小ねぎを散らします。

  • このレシピに使われている食材について


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