なすと豚ひき肉のボロネーゼ風パスタ
- エネルギー 387 kcal
- 食塩相当量 2.3 g
なすと豚ひき肉のボロネーゼ風パスタ
- エネルギー 387 kcal
- 食塩相当量 2.3 g
30分以内
油は使用せず豚肉の脂で炒め、ソースはケチャップとウスターソースで仕上げます。子どもから大人まで、喜ばれる一品です。
-
脂質カット
-
カロリーカット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
387
kcal
食塩相当量
2.3
g
たんぱく質
18.5
g
脂質
9.0
g
炭水化物
64.2
g
糖質
58.1
g
食物繊維
6.1
g
水溶性食物繊維
2.9
g
不溶性食物繊維
3.2
g
カリウム
538
mg
カルシウム
65
mg
マグネシウム
68
mg
リン
192
mg
鉄
1.9
mg
亜鉛
2.5
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
32
mg
ビタミンB1
0.47
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.33
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
41
µg
ビタミンA
24
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
3.19
g
一価不飽和脂肪酸
3.32
g
多価不飽和脂肪酸
1.29
g
エネルギー
387
kcal
食塩相当量
2.3
g
たんぱく質
18.5
g
脂質
9.0
g
炭水化物
64.2
g
糖質
58.1
g
食物繊維
6.1
g
水溶性食物繊維
2.9
g
不溶性食物繊維
3.2
g
カリウム
538
mg
カルシウム
65
mg
マグネシウム
68
mg
リン
192
mg
鉄
1.9
mg
亜鉛
2.5
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
32
mg
ビタミンB1
0.47
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.33
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
41
µg
ビタミンA
24
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
3.19
g
一価不飽和脂肪酸
3.32
g
多価不飽和脂肪酸
1.29
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
スパゲッティ（乾）70 g
-
豚ひき肉40 g
-
なす
80 g -
にんにく2.5 g
-
塩0.3 g
-
粗びき黒こしょう少々
-
ケチャップ大さじ1 (18 g)
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ウスターソース小さじ1と2/3 (10 g)
-
顆粒コンソメ小さじ1/3 (1 g)
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粉チーズ小さじ1 (2 g)
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スパゲッティ（乾）70.0 g
-
豚ひき肉40.0 g
-
なす
1本 (89 g)
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にんにく1/2片 (2.7 g)
-
塩0.3 g
-
粗びき黒こしょう0.1 g
-
ケチャップ18.0 g
-
ウスターソース10.0 g
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顆粒コンソメ1.0 g
-
粉チーズ2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
熱湯でスパゲッティを表示時間通りゆでます。
2
なすは一口大の乱切り、にんにくはみじん切りにします。
3
フッ素樹脂加工のフライパンを中火で熱し、ひき肉を炒めます。
ひき肉は塊のまま入れ、両面こんがりとするまで焼いてからほぐすと、香ばしさが足されうま味が増します。
4
ひき肉の色が変わったら、にんにくを加えて炒めます。香りが立ったらなすを加え、しんなりとするまで炒めます。
5
塩、粗びき黒こしょう、ケチャップ、ウスターソース、コンソメの順に加えて炒め合わせます。
6
スパゲッティの湯をきり、器に盛ります。５をのせて、粉チーズを振ったら出来上がりです。
