白菜 豚ロース 重ね蒸し

白菜 豚ロース 重ね蒸し
photo by おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

脂質の多い豚バラを赤身の多い豚ロースにしたことで生活習慣病を防ぐナイアシンの摂取量がUP。疲労回復やイライラ防止にも!

栄養価(1人分)

カルシウム
61mg
マグネシウム
31mg
リン
171mg
0.6mg
亜鉛
1.4mg
ビタミンA
13µg
ビタミンE
0.5mg
ビタミンB1
0.49mg
ビタミンB2
0.15mg
ビタミンB6
0.34mg
ビタミンB12
0.2µg
葉酸
84µg
ビタミンC
25mg
ビタミンD
0.1µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

豚ロース薄切り(脂身なし)
60 g
60.0 g
白菜
130 g
1.5枚 (140 g)
しょうが
5 g
1/2片 (6.3 g)
80 ml
80.0 g
A鶏ガラスープの素
小さじ1/2強 (1.5 g)
1.5 g
A酒
小さじ1 (5 g)
5.0 g
A醤油
小さじ1/3 (2 g)
2.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

しょうがは千切りに、白菜は葉をはがして洗う。

2

少し深さのある鍋に、白菜→豚肉→しょうが を順番に重ねて入れていく。

3

水とAの調味料を鍋に入れて蓋をして(煮たったら時々 煮汁をかけながら)約20分蒸し煮にする。

4

大きめの器に入れてキッチンばさみで食べやすい大きさに切って出来上がりです。

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