美味しい ふんわりしっとり黒豆パウンド

美味しい ふんわりしっとり黒豆パウンド

管理栄養士のおすすめコメント

おせちの黒豆を使用した、和風パウンドケーキ。お持たせとしても喜ばれます。

栄養価(1人分)

カルシウム
19mg
マグネシウム
3mg
リン
42mg
0.3mg
亜鉛
0.2mg
ビタミンA
77µg
ビタミンE
0.3mg
ビタミンB1
0.02mg
ビタミンB2
0.05mg
ビタミンB6
0.01mg
ビタミンB12
0.1µg
葉酸
5µg
ビタミンC
0mg
ビタミンD
0.3µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

黒豆(甘煮)
8 g
8.0 g
ラム酒
小さじ1/4弱 (1.2 g)
1.2 g
バター
大さじ1 (12 g)
12.0 g
薄力粉
大さじ1と1/2弱 (13 g)
13.0 g
砂糖
大さじ1と1/3 (12 g)
12.0 g
10 g
1/6個 (12 g)
ベーキングパウダー
0.4 g
1/8小さじ (0.4 g)
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

※本レシピは、18×8×6cmパウンド型で10人分で作製した場合の目安です。

2

室温に戻したバターを白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜる。

3

砂糖を加えてよく混ぜ合わせる。

4

卵を2~3回に分けて加え、ラム酒も加える。

5

薄力粉とベーキングパウダーを一緒に振るい、大さじ2だけ残しそれ以外を3に加え、ゴムベラでツヤが出るまでしっかり混ぜ合わせる。

6

黒豆の水分をよく切り、4で残しておいた薄力粉を表面にまぶす。

7

5を4に加え、粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜ、型に流す。

8

170度に温めておいたオーブンで45分位焼く。竹串を刺して何もついてこなければ出来上がり。

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