カリフラワーの土佐煮
- エネルギー 29 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
カリフラワーの土佐煮
- エネルギー 29 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
15分以内
カリフラワーはクセがなく、ほんのりとした甘味があり和食にもよく合います。だしがよく馴染み、やさしい味わいです。
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塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
29
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
2.8
g
脂質
0.1
g
炭水化物
4.8
g
糖質
2.9
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
333
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
17
mg
リン
63
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1200
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
53
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
63
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.04
g
一価不飽和脂肪酸
0.01
g
多価不飽和脂肪酸
0.01
g
エネルギー
29
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
2.8
g
脂質
0.1
g
炭水化物
4.8
g
糖質
2.9
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
333
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
17
mg
リン
63
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1200
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
53
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
63
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.04
g
一価不飽和脂肪酸
0.01
g
多価不飽和脂肪酸
0.01
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
カリフラワー65 g
-
だし汁（かつお・昆布）80 ml
-
かつお節0.5 g
-
A
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
酒小さじ1/6強 (1 g)
-
みりん小さじ1/6 (1 g)
-
砂糖小さじ1/6 (0.5 g)
-
-
カリフラワー130 g
-
だし汁（かつお・昆布）80.0 g
-
かつお節0.5 g
-
A
-
しょうゆ3.0 g
-
酒1.0 g
-
みりん1.0 g
-
砂糖0.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
カリフラワーは小房に分けます。
2
鍋にだし汁を入れて火にかけ、カリフラワーとAを加えて弱火で10分ほど煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。
3
火を消し、かつお節を加えて全体に混ぜ合わせたら出来上がりです。
