圧力鍋で簡単トロトロ 牛すじと大根煮込み 圧力鍋で簡単トロトロ 牛すじと大根煮込み

圧力鍋で簡単トロトロ 牛すじと大根煮込み

  • エネルギー 148 kcal
  • 食塩相当量 1.3 g

圧力鍋で簡単トロトロ 牛すじと大根煮込み

  • エネルギー 148 kcal
  • 食塩相当量 1.3 g
ポテチ犬さんのレシピ

圧力鍋が短時間で軟らかく仕上げます。牛すじはたんぱく質が豊富で、高齢者の低栄養予防にもおすすめです。
  • 手順を簡素化


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
148 kcal
たんぱく質
18.1 g
脂質
3.0 g
炭水化物
10.0 g
コレステロール
40 mg
食塩相当量
1.3 g
食物繊維
1.4 g
カリウム
270 mg
カルシウム
35 mg
マグネシウム
18 mg
リン
44 mg
0.8 mg
亜鉛
0.2 mg
ビタミンA
1 µg
ビタミンE
0.1 mg
ビタミンB1
0.03 mg
ビタミンB2
0.05 mg
ビタミンB6
0.07 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
39 µg
ビタミンC
11 mg
ビタミンD
0.0 µg
エネルギー
148 kcal
たんぱく質
18.1 g
脂質
3.0 g
炭水化物
10.0 g
コレステロール
40 mg
食塩相当量
1.3 g
食物繊維
1.4 g
カリウム
270 mg
カルシウム
35 mg
マグネシウム
18 mg
リン
44 mg
0.8 mg
亜鉛
0.2 mg
ビタミンA
1 µg
ビタミンE
0.1 mg
ビタミンB1
0.03 mg
ビタミンB2
0.05 mg
ビタミンB6
0.07 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
39 µg
ビタミンC
11 mg
ビタミンD
0.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 牛すじ
    60 g
  • 長ねぎ(青い部分)
    5 g
  • しょうが(皮つきのまま薄切り)
    2.5 g
  • 大根
    90 g
  • A水
    80 ml
  • A酒
    大さじ2/3 (10 g)
  • Aしょうゆ
    小さじ1と1/4 (7.5 g)
  • A砂糖
    小さじ1 (3 g)
  • Aみりん
    小さじ1/2 (3 g)
  • 長ねぎ(小口切り)
    2 g
  • 七味とうがらし
    少々
  • 牛すじ
    60.0 g
  • 長ねぎ(青い部分)
    1/8本未満 (8.3 g)
  • しょうが(皮つきのまま薄切り)
    1/4片 (3.1 g)
  • 大根
    3.5cm (110 g)
  • A水
    80.0 g
  • A酒
    10.0 g
  • Aしょうゆ
    7.5 g
  • A砂糖
    3.0 g
  • Aみりん
    3.0 g
  • 長ねぎ(小口切り)
    1/8本未満 (3.3 g)
  • 七味とうがらし
    0.1 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    圧力鍋に、牛すじ、長ねぎの青い部分、しょうがを入れ、かぶる位まで水(分量外)を入れます。
  • 2
    圧力鍋を強火にかけ、圧力がかかったら弱火にし、5分加圧します。火をとめ、牛すじ以外は捨てます。
  • 3
    牛すじを洗って食べやすい大きさに切ります。大根は1cm幅の半月切りにします。
  • 4
    圧力鍋に3とAを入れ、強火にかけます。圧力がかかったら弱火にし8~10分加圧して火を止め、そのまま少し置きます。
  • 5
    牛すじと大根を器に盛りつけ、長ねぎ、七味唐辛子をふって出来上がりです。
  • 6
    ※圧力鍋は、取扱説明書に沿ってご使用ください。


  • このレシピに使われている食材について