たらのレモンクリームソース たらのレモンクリームソース

たらのレモンクリームソース

  • エネルギー 136 kcal
  • 食塩相当量 0.6 g

たらのレモンクリームソース

  • エネルギー 136 kcal
  • 食塩相当量 0.6 g
Firstsnowsさんのレシピ

淡泊なたらに、レモンの酸味と生クリームのコクが好相性。おもてなしにも喜ばれる一品です。
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
136 kcal
たんぱく質
14.6 g
脂質
5.4 g
炭水化物
4.1 g
コレステロール
60 mg
食塩相当量
0.6 g
食物繊維
0.4 g
カリウム
331 mg
カルシウム
41 mg
マグネシウム
23 mg
リン
195 mg
0.3 mg
亜鉛
0.4 mg
ビタミンA
59 µg
ビタミンE
0.9 mg
ビタミンB1
0.10 mg
ビタミンB2
0.10 mg
ビタミンB6
0.08 mg
ビタミンB12
1.1 µg
葉酸
15 µg
ビタミンC
11 mg
ビタミンD
0.8 µg
エネルギー
136 kcal
たんぱく質
14.6 g
脂質
5.4 g
炭水化物
4.1 g
コレステロール
60 mg
食塩相当量
0.6 g
食物繊維
0.4 g
カリウム
331 mg
カルシウム
41 mg
マグネシウム
23 mg
リン
195 mg
0.3 mg
亜鉛
0.4 mg
ビタミンA
59 µg
ビタミンE
0.9 mg
ビタミンB1
0.10 mg
ビタミンB2
0.10 mg
ビタミンB6
0.08 mg
ビタミンB12
1.1 µg
葉酸
15 µg
ビタミンC
11 mg
ビタミンD
0.8 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • たら
    80 g
  • 0.3 g
  • こしょう
    少々
  • 小麦粉
    適量
  • バター
    小さじ3/4 (3 g)
  • 白ワイン
    大さじ1 (15 g)
  • 生クリーム
    小さじ1強 (6 g)
  • レモン汁
    大さじ2/3 (10 g)
  • クレソン
    5 g
  • レモン(輪切り)
    5 g
  • たら
    80.0 g
  • 0.3 g
  • こしょう
    0.1 g
  • 小麦粉
    適量
  • バター
    3.0 g
  • 白ワイン
    15.0 g
  • 生クリーム
    6.0 g
  • レモン汁
    10.0 g
  • クレソン
    1/8束 (5.9 g)
  • レモン(輪切り)
    1/8個未満 (5.2 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    たらは塩とこしょうを振り、小麦粉を薄くまぶします。
  • 2
    フライパンにバターを中火で熱し、たらを皮目から焼きます。両面焼いたら、器に盛り付けます。
  • 3
    2のフライパンに白ワインを入れ中火で熱し、アルコール分を飛ばしたら、生クリームとレモン汁を加えひと煮立ちさせます。
  • 4
    2のたらに3のソースをかけ、クレソンとレモンを添えたら出来上がりです。