シンプル野菜炒め
- エネルギー 160 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
シンプル野菜炒め
- エネルギー 160 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
30分以内
シンプルな味付けで飽きのこない野菜炒め。牛肉に下味を付けて片栗粉をまぶすひと手間で、しっとりとやわらかい仕上がりに。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
160
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
12.1
g
脂質
8.8
g
炭水化物
9.4
g
糖質
6.8
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
419
mg
カルシウム
37
mg
マグネシウム
30
mg
リン
137
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
2.6
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
35
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
29
mg
ビタミンB6
0.32
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
66
µg
ビタミンA
129
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
54
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
2.80
g
一価不飽和脂肪酸
4.02
g
多価不飽和脂肪酸
1.14
g
エネルギー
160
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
12.1
g
脂質
8.8
g
炭水化物
9.4
g
糖質
6.8
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
419
mg
カルシウム
37
mg
マグネシウム
30
mg
リン
137
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
2.6
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
35
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
29
mg
ビタミンB6
0.32
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
66
µg
ビタミンA
129
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
54
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
2.80
g
一価不飽和脂肪酸
4.02
g
多価不飽和脂肪酸
1.14
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
牛もも薄切り肉50 g
-
Ａしょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
Ａ酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
片栗粉小さじ2/3 (2 g)
-
油小さじ1/2 (2 g)
-
にんじん
15 g -
ピーマン10 g
-
たまねぎ20 g
-
もやし50 g
-
キャベツ30 g
-
にら10 g
-
にんにく（薄切り）1 g
-
塩小さじ1/6弱 (0.8 g)
-
こしょう少々
-
牛もも薄切り肉50.0 g
-
Ａしょうゆ3.0 g
-
Ａ酒2.5 g
-
片栗粉2.0 g
-
油2.0 g
-
にんじん
1/8本 (17 g)
-
ピーマン1/3個 (12 g)
-
たまねぎ1/8個 (21 g)
-
もやし50.0 g
-
キャベツ2/3枚 (35 g)
-
にら1/8束 (11 g)
-
にんにく（薄切り）1/4片 (1.1 g)
-
塩0.8 g
-
こしょう0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
にんじん、ピーマン、たまねぎは細切りにし、キャベツはざく切りにします。
2
肉は食べやすい大きさに切り、Ａに15分くらい漬け、下味を付けます。広げて片栗粉をまぶします。
3
フライパンに油を熱し、肉を炒め、皿に取り出しておきます。
4
フライパンににんにくを入れ、焦がさないように炒めます。
5
にんじん、たまねぎ、ピーマンを入れてひと混ぜし、もやしとキャベツも入れて炒めます。
6
塩、こしょうで味付けします。
7
肉をほぐすようにして入れ、大きく混ぜ合わせます。
8
最後ににらを入れてひと混ぜして出来上がりです。
