しいたけの肉詰め 甘辛照り焼き
- エネルギー 189 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
しいたけの肉詰め 甘辛照り焼き
- エネルギー 189 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
はんぺんを練りこんだ肉だねは、ふんわりと優しい口当たり。じっくり焼いたしいたけに、甘辛味がよく合います。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
189
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
15.4
g
脂質
9.6
g
炭水化物
12.9
g
糖質
9.6
g
食物繊維
3.3
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
2.9
g
カリウム
410
mg
カルシウム
17
mg
マグネシウム
31
mg
リン
156
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
72
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.27
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.50
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
51
µg
ビタミンA
36
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
20
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
2.44
g
一価不飽和脂肪酸
4.10
g
多価不飽和脂肪酸
1.85
g
エネルギー
189
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
15.4
g
脂質
9.6
g
炭水化物
12.9
g
糖質
9.6
g
食物繊維
3.3
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
2.9
g
カリウム
410
mg
カルシウム
17
mg
マグネシウム
31
mg
リン
156
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
72
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.27
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.50
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
51
µg
ビタミンA
36
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
20
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
2.44
g
一価不飽和脂肪酸
4.10
g
多価不飽和脂肪酸
1.85
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
しいたけ
55 g -
片栗粉小さじ1弱 (2.5 g)
-
油小さじ1/4 (1 g)
-
A
-
鶏ひき肉65 g
-
長ねぎ15 g
-
しいたけの軸
5 g
-
卵5 g
-
はんぺん10 g
-
おろし生姜1 g
-
塩0.1 g
-
こしょう少々
-
水小さじ1 (5 g)
-
片栗粉小さじ1/2 (1.5 g)
-
-
B
-
しょうゆ小さじ2/3 (4 g)
-
みりん小さじ1/3 (2 g)
-
酒小さじ1/3強 (2 g)
-
砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
だしの素0.2 g
-
水50 ml
-
-
しいたけ
4.5枚 (69 g)
-
片栗粉2.5 g
-
油1.0 g
-
A
-
鶏ひき肉65.0 g
-
長ねぎ1/6本 (25 g)
-
しいたけの軸
1/2枚 (6.3 g)
-
卵1/8個 (5 g)
-
はんぺん1/8枚未満 (10.0 g)
-
おろし生姜1/8片未満 (1.3 g)
-
塩0.1 g
-
こしょう0.1 g
-
水5.0 g
-
片栗粉1.5 g
-
-
B
-
しょうゆ4.0 g
-
みりん2.0 g
-
酒2.0 g
-
砂糖2.0 g
-
だしの素0.2 g
-
水50.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
しいたけは濡れふきん等で拭いて汚れを取り、軸を回して引き抜く。裏側に片栗粉を少々ふる。肉をくっつける糊の役目になります。
2
長ねぎとしいたけの軸はみじん切りに、はんぺんはよくすり潰しておく。ボールにＡをすべて入れ粘りが出るまでよく混ぜる。
3
１のしいたけの裏側に、２の肉だねを８等分して隙間ができないようにしっかりとのせる。
4
テフロン加工のフライパンに油をひき、中火で肉側から焼く。焼き色がついたらひっくり返す。
5
Ｂの調味料を加え、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。たれに少しとろみがついたら裏返して両面にたれをからめて出来上がりです。
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