超ヘルシーな大根の韓国煮
- エネルギー 57 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
超ヘルシーな大根の韓国煮
- エネルギー 57 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
30分以内
韓国風の味付けと、ごろごろと切った大根で満足感を得られるレシピ。小ねぎは火を止めてから加えると、きれいに仕上がります。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
57
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
0.9
g
脂質
3.2
g
炭水化物
6.9
g
糖質
5.3
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
269
mg
カルシウム
28
mg
マグネシウム
14
mg
リン
27
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
40
µg
ビタミンA
7
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.39
g
一価不飽和脂肪酸
1.20
g
多価不飽和脂肪酸
1.27
g
エネルギー
57
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
0.9
g
脂質
3.2
g
炭水化物
6.9
g
糖質
5.3
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
269
mg
カルシウム
28
mg
マグネシウム
14
mg
リン
27
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
40
µg
ビタミンA
7
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.39
g
一価不飽和脂肪酸
1.20
g
多価不飽和脂肪酸
1.27
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
大根
100 g -
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
にんにく2 g
-
しょうが2 g
-
A砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
A酒小さじ1/2強 (3 g)
-
A豆板醤小さじ1/6弱 (1 g)
-
A水大さじ1 (15 g)
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
ごま油小さじ1/4 (1 g)
-
小ねぎ（小口切り）
3 g
-
大根
4cm (120 g)
-
サラダ油2.0 g
-
にんにく1/2片 (2.2 g)
-
しょうが1/6片 (2.5 g)
-
A砂糖1.5 g
-
A酒3.0 g
-
A豆板醤1.0 g
-
A水15.0 g
-
しょうゆ3.0 g
-
ごま油1.0 g
-
小ねぎ（小口切り）
3.3 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
大根は一口大の乱切り、にんにくとしょうがはみじん切りにします。
2
フライパンにサラダ油を熱し、にんにくとしょうがを香りが出るまで炒めたら、豆板醤を加え炒め合わせます。
3
大根を入れ、表面の色が変わるまで炒めたら、Aの調味料を加え蓋をします。
4
中火で５分ほど蒸し焼きにしたら弱火にし、しょうゆを加えます。
5
汁けがなくなるまで炒めたら、ごま油を回し入れ、小ねぎを散らしたら出来上がりです。
