Name: さばのケチャップソース風ソテー
Total time: 30 min
Yield: 1人前
Cuisine: 洋食
Ingredients: さば（切り身）: 80 g; 酒: 小さじ1/2 (2.5 g); しょうが（絞り汁）: 2 g; 片栗粉: 適量; ごま油: 小さじ1/2 (2 g); 小ねぎ（小口切り）: 2 g; ソース: 少々; しょうが（すりおろし）: 2 g; にんにく（すりおろし）: 1 g; 中濃ソース: 大さじ1/2 (9 g); 酒: 大さじ1/2 (7.5 g); ケチャップ: 小さじ1弱 (5 g); みりん: 小さじ1/2 (3 g); 砂糖: 小さじ1/6 (0.5 g)

さばのケチャップソース風ソテー

エネルギー 235 kcal
食塩相当量 0.9 g

さばのケチャップソース風ソテー

エネルギー 235 kcal
食塩相当量 0.9 g

簡単手抜きママさんのレシピ

30分以内

ケチャップベースの味付けで魚が苦手な方にも食べやすいレシピ。ご飯がすすむ炒めものです。

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

狭心症心筋梗塞心臓弁膜症心不全胆石症過敏性腸症候群（IBS）糖尿病性腎症（第３期） CKD（ステージ３a） CKD（ステージ３b）乳がん（抗がん剤治療中）乳がん（ホルモン療法中）乳がん（放射線治療中）乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など飲み込みにくい味の感じ方が変わった産後（ミルク）骨折骨粗しょう症関節リウマチフレイル（年齢に合わせた体作り）更年期

献立に追加
お気に入り
印刷

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー

235 kcal

食塩相当量

0.9 g

たんぱく質

16.8 g

脂質

15.5 g

炭水化物

9.4 g

糖質

9.0 g

食物繊維

0.4 g

水溶性食物繊維

0.1 g

不溶性食物繊維

0.2 g

カリウム

326 mg

カルシウム

14 mg

マグネシウム

29 mg

リン

184 mg

鉄

1.2 mg

亜鉛

0.9 mg

ヨウ素

17 µg

コレステロール

49 mg

ビタミンB1

0.18 mg

ビタミンB2

0.26 mg

ビタミンC

2 mg

ビタミンB6

0.51 mg

ビタミンB12

10.4 µg

葉酸

13 µg

ビタミンA

36 µg

ビタミンD

4.1 µg

ビタミンK

4 µg

ビタミンE

1.2 mg

飽和脂肪酸

3.96 g

一価不飽和脂肪酸

4.78 g

多価不飽和脂肪酸

2.96 g

エネルギー

235 kcal

食塩相当量

0.9 g

たんぱく質

16.8 g

脂質

15.5 g

炭水化物

9.4 g

糖質

9.0 g

食物繊維

0.4 g

水溶性食物繊維

0.1 g

不溶性食物繊維

0.2 g

カリウム

326 mg

カルシウム

14 mg

マグネシウム

29 mg

リン

184 mg

鉄

1.2 mg

亜鉛

0.9 mg

ヨウ素

17 µg

コレステロール

49 mg

ビタミンB1

0.18 mg

ビタミンB2

0.26 mg

ビタミンC

2 mg

ビタミンB6

0.51 mg

ビタミンB12

10.4 µg

葉酸

13 µg

ビタミンA

36 µg

ビタミンD

4.1 µg

ビタミンK

4 µg

ビタミンE

1.2 mg

飽和脂肪酸

3.96 g

一価不飽和脂肪酸

4.78 g

多価不飽和脂肪酸

2.96 g

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

使用量買い物量 (目安)

さば（切り身）

80 g
酒

小さじ1/2 (2.5 g)
しょうが（絞り汁）

2 g
片栗粉

適量
ごま油

小さじ1/2 (2 g)
小ねぎ（小口切り）

2 g
ソース
- しょうが（すりおろし）
  
  2 g
- にんにく（すりおろし）
  
  1 g
- 中濃ソース
  
  大さじ1/2 (9 g)
- 酒
  
  大さじ1/2 (7.5 g)
- ケチャップ
  
  小さじ1弱 (5 g)
- みりん
  
  小さじ1/2 (3 g)
- 砂糖
  
  小さじ1/6 (0.5 g)

さば（切り身）

80.0 g
酒

2.5 g
しょうが（絞り汁）

1/6片 (2.5 g)
片栗粉

適量
ごま油

2.0 g
小ねぎ（小口切り）

2.2 g
ソース
- しょうが（すりおろし）
  
  1/6片 (2.5 g)
- にんにく（すりおろし）
  
  1/4片 (1.1 g)
- 中濃ソース
  
  9.0 g
- 酒
  
  7.5 g
- ケチャップ
  
  5.0 g
- みりん
  
  3.0 g
- 砂糖
  
  0.5 g

※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合使用量40g 買物量100g

作り方

※安全に、おいしく料理を楽しんでいただくために

さばは２〜３cm幅のそぎ切りにし、酒としょうがの絞り汁を振ったら10分おきます。

酒としょうがの絞り汁を振ることで、魚の臭みが抜けやすくなります。

ペーパータオルで水けを拭き取り、片栗粉を薄くまぶします。

フライパンにごま油を中火で熱し、さばの皮目を下にして並べます。両面に焼き色がつくまで４分ほど焼きます。

加熱時間は２人分の目安です。

弱火にして余分な油をペーパータオルで拭き取り、混ぜ合わせたソースの材料を加え、さばに絡めながら炒めます。

とろみがついたら器に盛り、小ねぎを散らして出来上がりです。

さばのケチャップソース風ソテー

さばのケチャップソース風ソテー

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

すべての栄養価 (1人分)

材料 1 人分

作り方

会員登録して

あなたの献立を作りましょう

便利な機能がご利用できます