さつまいもと油揚げの煮物
- エネルギー 82 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
さつまいもと油揚げの煮物
- エネルギー 82 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
15分以内
ホクホクと炊き上がったさつまいもと煮汁がしみた油揚げが美味！常備菜としても活躍すること間違いなしです。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
82
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
1.2
g
脂質
0.9
g
炭水化物
18.5
g
糖質
17.1
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
204
mg
カルシウム
27
mg
マグネシウム
17
mg
リン
35
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.11
g
一価不飽和脂肪酸
0.25
g
多価不飽和脂肪酸
0.30
g
エネルギー
82
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
1.2
g
脂質
0.9
g
炭水化物
18.5
g
糖質
17.1
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
204
mg
カルシウム
27
mg
マグネシウム
17
mg
リン
35
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.11
g
一価不飽和脂肪酸
0.25
g
多価不飽和脂肪酸
0.30
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
さつまいも（皮付き）50 g
-
油揚げ2 g
-
水50 ml
-
A
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
酒小さじ1/3弱 (1.5 g)
-
みりん小さじ1/4 (1.5 g)
-
砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
-
さつまいも（皮付き）51 g
-
油揚げ1/8枚 (2.0 g)
-
水50.0 g
-
A
-
しょうゆ3.0 g
-
酒1.5 g
-
みりん1.5 g
-
砂糖1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
さつまいもは２cm幅のいちょう切りに、油揚げは１cm幅に切ります。
2
小さめの鍋にさつまいもと水を入れ、中火で熱します。ふつふつとしてきたら油揚げ、Aを加えて、落とし蓋をして５分煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。
3
落とし蓋を取り、汁けがなくなるまで加熱したら出来上がりです。
レシピQA
-
油揚げは、さつまいもと一緒に入れるんですか？
- 2019年01月30日
-
油ぬきした油揚げをどこで加えるか記載されておらず、大変申し訳ございません。 油揚げはさつまいもなどと一緒に入れていただいて構いません。 一緒に煮ると油揚げからうま味が染み出して、さつまいもがよりおいしく仕上がります。 レシピも修正いたしましたので、ご確認いただければと思います。
- おいしい健康管理栄養士
- 2019年01月31日
