ささみとなすのオイスターマヨネーズ炒め

ささみとなすのオイスターマヨネーズ炒め

管理栄養士のおすすめコメント

鶏ささ身となすをオイスターソースとマヨネーズで炒め、ご飯がすすむ味つけに。

栄養価(1人分)

カルシウム
21mg
マグネシウム
45mg
リン
214mg
0.6mg
亜鉛
0.8mg
ビタミンA
14µg
ビタミンE
0.8mg
ビタミンB1
0.11mg
ビタミンB2
0.14mg
ビタミンB6
0.53mg
ビタミンB12
0.3µg
葉酸
35µg
ビタミンC
5mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

鶏ささ身
80 g
2本 (84 g)
なす 旬
80 g
1本 (89 g)
ごま油
小さじ1 (4 g)
4.0 g
小さじ1 (5 g)
5.0 g
Aオイスターソース
小さじ1と2/3強 (9 g)
9.0 g
Aマヨネーズ
小さじ1 (4 g)
4.0 g
パセリ(飾り用、あれば)
0.2 g
0.2 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

なすは一口大の乱切りにし、水に5分ほどさらして水けを拭きます。ささ身は一口大のそぎ切りにします。

ささ身の白い筋は取り除いてください。

2

フライパンにごま油を中火で熱し、ささ身を焼きます。半面焼けたら、なすと酒を加えて炒めます。

3

混ぜ合わせたAを加え炒め合わせます。器に盛り、パセリを飾って出来上がりです。

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