ささみとなすのオイスターマヨネーズ炒め
栄養価（1人分）
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エネルギー
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180kcal
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たんぱく質
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20.1g
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脂質
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7.6g
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炭水化物
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6.1g
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コレステロール
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61mg
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食塩相当量
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1.2g
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食物繊維
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1.8g
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カリウム
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539mg
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カルシウム
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21mg
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マグネシウム
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45mg
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リン
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214mg
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鉄
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0.6mg
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亜鉛
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0.8mg
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ビタミンA
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14µg
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ビタミンE
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0.8mg
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ビタミンB1
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0.11mg
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ビタミンB2
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0.14mg
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ビタミンB6
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0.53mg
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ビタミンB12
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0.3µg
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葉酸
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35µg
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ビタミンC
|
5mg
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ビタミンD
|
0.0µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料
使用量
買物量（目安）
鶏ささ身
80 g
2本 (84 g)
なす
80 g
1本 (89 g)
ごま油
小さじ1 (4 g)
4.0 g
酒
小さじ1 (5 g)
5.0 g
Aオイスターソース
小さじ1と2/3強 (9 g)
9.0 g
Aマヨネーズ
小さじ1 (4 g)
4.0 g
パセリ（飾り用、あれば）
0.2 g
0.2 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
手順
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1
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なすは一口大の乱切りにし、水に５分ほどさらして水けを拭きます。ささ身は一口大のそぎ切りにします。
ささ身の白い筋は取り除いてください。
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2
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フライパンにごま油を中火で熱し、ささ身を焼きます。半面焼けたら、なすと酒を加えて炒めます。
-
3
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混ぜ合わせたAを加え炒め合わせます。器に盛り、パセリを飾って出来上がりです。
レシピの特徴
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管理栄養士のおすすめコメント
鶏ささ身となすをオイスターソースとマヨネーズで炒め、ご飯がすすむ味つけに。