このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
185
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
12.2
g
脂質
13.0
g
炭水化物
6.5
g
糖質
4.1
g
食物繊維
2.4
g
カリウム
308
mg
カルシウム
105
mg
マグネシウム
58
mg
リン
212
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
75
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
52
µg
ビタミンA
43
µg
ビタミンD
1.2
µg
ビタミンK
25
µg
ビタミンE
0.7
mg
エネルギー
185
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
12.2
g
脂質
13.0
g
炭水化物
6.5
g
糖質
4.1
g
食物繊維
2.4
g
カリウム
308
mg
カルシウム
105
mg
マグネシウム
58
mg
リン
212
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
75
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
52
µg
ビタミンA
43
µg
ビタミンD
1.2
µg
ビタミンK
25
µg
ビタミンE
0.7
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
油揚げ30 g
-
エリンギ20 g
-
えのき20 g
-
しいたけ
10 g -
酒小さじ1 (5 g)
-
塩0.3 g
-
鶏ガラスープ大さじ1 (15 g)
-
片栗粉小さじ1/6 (0.5 g)
-
A鶏ガラスープ100 ml
-
Aしょうが（すりおろし）3 g
-
A酒小さじ1/3強 (2 g)
-
Aしょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
A酢小さじ1/3強 (2 g)
-
卵（溶き卵）20 g
-
片栗粉小さじ2/3 (2 g)
-
水小さじ1/3強 (2 g)
-
黒こしょう少々
-
油揚げ1.5枚 (30.0 g)
-
エリンギ1/4パック (21 g)
-
えのき1/6袋 (24 g)
-
しいたけ
3/4枚 (13 g)
-
酒5.0 g
-
塩0.3 g
-
鶏ガラスープ15.0 g
-
片栗粉0.5 g
-
A鶏ガラスープ100.0 g
-
Aしょうが（すりおろし）1/4片 (3.8 g)
-
A酒2.0 g
-
Aしょうゆ3.0 g
-
A酢2.0 g
-
卵（溶き卵）1/2個 (23.3 g)
-
片栗粉2.0 g
-
水2.0 g
-
黒こしょう0.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
油揚げは湯をかけて油抜きをし、半分に切ります。
2
エリンギ、えのき、しいたけを、酒と塩、こしょうで炒め、鶏ガラスープと片栗粉を加えます。
3
２を１の油揚げに詰め、口をようじで止めて巾着にします。フライパンで焼き、焦げ目をつけます。
4
鍋にAをとって火にかけ、沸騰したら水で溶いた片栗粉を加えてあんを作ります。
5
とろみがついたら溶き卵をゆっくりと加え、黒こしょうで味を調えます。
