きのこの巾着 あんかけがけ きのこの巾着 あんかけがけ

きのこの巾着 あんかけがけ

  • エネルギー 191 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g

きのこの巾着 あんかけがけ

  • エネルギー 191 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g
tubame615さんのレシピ

エリンギ、えのき、しいたけをたっぷりつめた巾着。とろみをつけることで食べやすく、食べごたえもあります。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
191 kcal
たんぱく質
12.4 g
脂質
12.8 g
炭水化物
6.5 g
コレステロール
84 mg
食塩相当量
0.9 g
食物繊維
2.3 g
カリウム
312 mg
カルシウム
108 mg
マグネシウム
59 mg
リン
221 mg
2.3 mg
亜鉛
1.4 mg
ビタミンA
30 µg
ビタミンE
0.6 mg
ビタミンB1
0.14 mg
ビタミンB2
0.31 mg
ビタミンB6
0.15 mg
ビタミンB12
0.8 µg
葉酸
55 µg
ビタミンC
0 mg
ビタミンD
0.8 µg
エネルギー
191 kcal
たんぱく質
12.4 g
脂質
12.8 g
炭水化物
6.5 g
コレステロール
84 mg
食塩相当量
0.9 g
食物繊維
2.3 g
カリウム
312 mg
カルシウム
108 mg
マグネシウム
59 mg
リン
221 mg
2.3 mg
亜鉛
1.4 mg
ビタミンA
30 µg
ビタミンE
0.6 mg
ビタミンB1
0.14 mg
ビタミンB2
0.31 mg
ビタミンB6
0.15 mg
ビタミンB12
0.8 µg
葉酸
55 µg
ビタミンC
0 mg
ビタミンD
0.8 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 油揚げ
    30 g
  • エリンギ
    20 g
  • えのき
    20 g
  • しいたけ
    10 g
  • 小さじ1 (5 g)
  • 0.3 g
  • 鶏ガラスープ
    大さじ1 (15 g)
  • 片栗粉
    小さじ1/6 (0.5 g)
  • A鶏ガラスープ
    100 ml
  • Aしょうが(すりおろし)
    3 g
  • A酒
    小さじ1/3強 (2 g)
  • Aしょうゆ
    小さじ1/2 (3 g)
  • A酢
    小さじ1/3強 (2 g)
  • 卵(溶き卵)
    20 g
  • 片栗粉
    小さじ2/3 (2 g)
  • 小さじ1/3強 (2 g)
  • 黒こしょう
    少々
  • 油揚げ
    30.0 g
  • エリンギ
    1/4パック (21 g)
  • えのき
    1/6袋 (24 g)
  • しいたけ
    3/4枚 (13 g)
  • 5.0 g
  • 0.3 g
  • 鶏ガラスープ
    15.0 g
  • 片栗粉
    0.5 g
  • A鶏ガラスープ
    100.0 g
  • Aしょうが(すりおろし)
    1/4片 (3.8 g)
  • A酒
    2.0 g
  • Aしょうゆ
    3.0 g
  • A酢
    2.0 g
  • 卵(溶き卵)
    1/3個 (24 g)
  • 片栗粉
    2.0 g
  • 2.0 g
  • 黒こしょう
    0.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    油揚げは湯をかけて油抜きをし、半分に切ります。
  • 2
    エリンギ、えのき、しいたけを、酒と塩、こしょうで炒め、鶏ガラスープと片栗粉を加えます。
  • 3
    2を1の油揚げに詰め、口をようじで止めて巾着にします。フライパンで焼き、焦げ目をつけます。
  • 4
    鍋にAをとって火にかけ、沸騰したら水で溶いた片栗粉を加えてあんを作ります。
  • 5
    とろみがついたら溶き卵をゆっくりと加え、黒こしょうで味を調えます。


  • このレシピに使われている食材について