きのこの巾着 卵あんがけ
- エネルギー 185 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
きのこの巾着 卵あんがけ
- エネルギー 185 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
30分以内
エリンギ、えのき、しいたけをたっぷりつめた巾着。とろみをつけることで食べやすく、食べごたえもあります。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
185
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
12.2
g
脂質
13.0
g
炭水化物
6.5
g
糖質
4.1
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
308
mg
カルシウム
105
mg
マグネシウム
58
mg
リン
212
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
75
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
52
µg
ビタミンA
43
µg
ビタミンD
1.2
µg
ビタミンK
25
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
1.94
g
一価不飽和脂肪酸
4.83
g
多価不飽和脂肪酸
4.49
g
エネルギー
185
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
12.2
g
脂質
13.0
g
炭水化物
6.5
g
糖質
4.1
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
308
mg
カルシウム
105
mg
マグネシウム
58
mg
リン
212
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
75
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
52
µg
ビタミンA
43
µg
ビタミンD
1.2
µg
ビタミンK
25
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
1.94
g
一価不飽和脂肪酸
4.83
g
多価不飽和脂肪酸
4.49
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
油揚げ30 g
-
エリンギ20 g
-
えのき20 g
-
しいたけ
10 g -
酒小さじ1 (5 g)
-
塩0.3 g
-
鶏ガラスープ大さじ1 (15 g)
-
片栗粉小さじ1/6 (0.5 g)
-
A鶏ガラスープ100 ml
-
Aしょうが（すりおろし）3 g
-
A酒小さじ1/3強 (2 g)
-
Aしょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
A酢小さじ1/3強 (2 g)
-
卵（溶き卵）20 g
-
片栗粉小さじ2/3 (2 g)
-
水小さじ1/3強 (2 g)
-
黒こしょう少々
-
油揚げ1.5枚 (30.0 g)
-
エリンギ1/4パック (21 g)
-
えのき1/6袋 (24 g)
-
しいたけ
3/4枚 (13 g)
-
酒5.0 g
-
塩0.3 g
-
鶏ガラスープ15.0 g
-
片栗粉0.5 g
-
A鶏ガラスープ100.0 g
-
Aしょうが（すりおろし）1/4片 (3.8 g)
-
A酒2.0 g
-
Aしょうゆ3.0 g
-
A酢2.0 g
-
卵（溶き卵）1/3個 (20 g)
-
片栗粉2.0 g
-
水2.0 g
-
黒こしょう0.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
油揚げは湯をかけて油抜きをし、半分に切ります。
2
エリンギ、えのき、しいたけを、酒と塩、こしょうで炒め、鶏ガラスープと片栗粉を加えます。
3
２を１の油揚げに詰め、口をようじで止めて巾着にします。フライパンで焼き、焦げ目をつけます。
4
鍋にAをとって火にかけ、沸騰したら水で溶いた片栗粉を加えてあんを作ります。
5
とろみがついたら溶き卵をゆっくりと加え、黒こしょうで味を調えます。
