こんにゃくのピリ辛オイマヨ炒め
- エネルギー 41 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
こんにゃくのピリ辛オイマヨ炒め
- エネルギー 41 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
30分以内
オイスターソースとマヨネーズのソースが意外にもこんにゃくにマッチ。ピリ辛で食欲をそそります。おつまみにもぴったり。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
41
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
1.0
g
脂質
2.9
g
炭水化物
3.5
g
糖質
1.2
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
60
mg
カルシウム
45
mg
マグネシウム
6
mg
リン
19
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
3
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.01
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.04
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
3
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.40
g
一価不飽和脂肪酸
1.13
g
多価不飽和脂肪酸
1.13
g
エネルギー
41
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
1.0
g
脂質
2.9
g
炭水化物
3.5
g
糖質
1.2
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
60
mg
カルシウム
45
mg
マグネシウム
6
mg
リン
19
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
3
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.01
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.04
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
3
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.40
g
一価不飽和脂肪酸
1.13
g
多価不飽和脂肪酸
1.13
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
こんにゃく100 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
かつお節0.5 g
-
Ａオイスターソース小さじ1/2 (3 g)
-
Ａマヨネーズ（カロリーハーフタイプ）小さじ3/4 (3 g)
-
Ａしょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
Ａ酒小さじ1/3強 (2 g)
-
Ａにんにく（すりおろし）1 g
-
とうがらし（半分に切り種を除く）少々
-
こんにゃく1/3枚 (100.0 g)
-
ごま油2.0 g
-
かつお節0.5 g
-
Ａオイスターソース3.0 g
-
Ａマヨネーズ（カロリーハーフタイプ）3.0 g
-
Ａしょうゆ2.0 g
-
Ａ酒2.0 g
-
Ａにんにく（すりおろし）1/4片 (1.1 g)
-
とうがらし（半分に切り種を除く）1/8本未満 (0.0 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
こんにゃくは全体を麺棒で叩いてやわらかくします。格子状に切り目を入れ、手やスプーンなどで一口大にちぎります。
こんにゃくの断面を複雑にする方が、味が染み込みやすいです。
2
鍋に湯を沸かし、１のこんにゃくをゆでて、ざるをにあげます。
3
Ａをよく混ぜ合わせます。
4
空のフライパンで、３のこんにゃくをから炒りします。ごま油を加え、とうがらしを入れて、さらに炒めます。
5
一旦火を弱め、Ａを加えて全体を絡めます。仕上げにかつお節を加え、全体を混ぜたら出来上がりです。
