このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
45
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
1.1
g
脂質
0.1
g
炭水化物
10.0
g
糖質
8.2
g
食物繊維
1.8
g
カリウム
374
mg
カルシウム
36
mg
マグネシウム
20
mg
リン
39
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1404
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
15
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
48
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.0
mg
エネルギー
45
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
1.1
g
脂質
0.1
g
炭水化物
10.0
g
糖質
8.2
g
食物繊維
1.8
g
カリウム
374
mg
カルシウム
36
mg
マグネシウム
20
mg
リン
39
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1404
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
15
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
48
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.0
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
大根125 g
-
昆布少々
-
万能ねぎ（小口切り）2 g
-
水溶き片栗粉大さじ1/2弱 (8 g)
-
生姜あんかけ
-
A 出し汁80 ml
-
A 生姜（千切り）2 g
-
A ねぎ（みじん切り）3 g
-
A しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
A みりん小さじ1/2 (3 g)
-
A 酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
-
大根5cm (150 g)
-
昆布0.1 g
-
万能ねぎ（小口切り）2.2 g
-
水溶き片栗粉8.0 g
-
生姜あんかけ
-
A 出し汁80.0 g
-
A 生姜（千切り）1/6片 (2.5 g)
-
A ねぎ（みじん切り）1/8本未満 (5 g)
-
A しょうゆ3.0 g
-
A みりん3.0 g
-
A 酒2.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
大根を３〜４cmの厚めに切り、皮をむいて、面取りをして、十字に切り込みを入れます。米のとぎ汁で30分下茹でします。
2
大根を水洗いしたら、鍋に大根と昆布と水を入れ、大根に竹串がすーっと通るくらいまで20〜30分ほど煮ます。
3
生姜あんを作ります。鍋にAを全て入れⅠ〜２分ほど弱火で沸騰させます。水溶き片栗粉でとろみを付けて完成です。
4
大根を器によそい、熱々の生姜あんをかけ、ねぎを散らしたら出来上がりです。
