ふろふき大根の生姜ねぎあんかけ
- エネルギー 45 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
ふろふき大根の生姜ねぎあんかけ
- エネルギー 45 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
1時間以内
やわらかい大根に、生姜とねぎ香るあんかけ。米のとぎ汁でゆがいた大根は臭みがとれて、味が染み込みやすくなります。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
45
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
1.1
g
脂質
0.1
g
炭水化物
10.0
g
糖質
8.2
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
374
mg
カルシウム
36
mg
マグネシウム
20
mg
リン
39
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1404
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
15
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
48
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.0
mg
飽和脂肪酸
0.02
g
一価不飽和脂肪酸
0.00
g
多価不飽和脂肪酸
0.03
g
エネルギー
45
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
1.1
g
脂質
0.1
g
炭水化物
10.0
g
糖質
8.2
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
374
mg
カルシウム
36
mg
マグネシウム
20
mg
リン
39
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1404
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
15
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
48
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.0
mg
飽和脂肪酸
0.02
g
一価不飽和脂肪酸
0.00
g
多価不飽和脂肪酸
0.03
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
大根125 g
-
昆布少々
-
万能ねぎ（小口切り）2 g
-
水溶き片栗粉大さじ1/2弱 (8 g)
-
生姜あんかけ
-
A 出し汁80 ml
-
A 生姜（千切り）2 g
-
A ねぎ（みじん切り）3 g
-
A しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
A みりん小さじ1/2 (3 g)
-
A 酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
-
大根5cm (150 g)
-
昆布0.1 g
-
万能ねぎ（小口切り）2.2 g
-
水溶き片栗粉8.0 g
-
生姜あんかけ
-
A 出し汁80.0 g
-
A 生姜（千切り）1/6片 (2.5 g)
-
A ねぎ（みじん切り）1/8本未満 (5 g)
-
A しょうゆ3.0 g
-
A みりん3.0 g
-
A 酒2.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
大根を３〜４cmの厚めに切り、皮をむいて、面取りをして、十字に切り込みを入れます。米のとぎ汁で30分下茹でします。
2
大根を水洗いしたら、鍋に大根と昆布と水を入れ、大根に竹串がすーっと通るくらいまで20〜30分ほど煮ます。
3
生姜あんを作ります。鍋にAを全て入れⅠ〜２分ほど弱火で沸騰させます。水溶き片栗粉でとろみを付けて完成です。
4
大根を器によそい、熱々の生姜あんをかけ、ねぎを散らしたら出来上がりです。
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