簡単ビビンパ

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photo by おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

具の鶏ひき肉の量を調整し、低カロリーで食物繊維(グルコマンナン)が豊富な白滝をプラス。コレステロールや糖質の吸収を抑制!

栄養価(1人分)

カルシウム
107mg
マグネシウム
89mg
リン
284mg
3.2mg
亜鉛
2.6mg
ビタミンA
225µg
ビタミンE
2.3mg
ビタミンB1
0.28mg
ビタミンB2
0.43mg
ビタミンB6
0.53mg
ビタミンB12
0.6µg
葉酸
151µg
ビタミンC
25mg
ビタミンD
0.9µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

胚芽米
60 g
60 g
焼肉のたれ
小さじ2と1/2 (15 g)
15.0 g
75 ml
75.0 g
鶏ひき肉
30 g
30.0 g
ほうれん草 旬
40 g
1/4束 (44 g)
もやし
45 g
45 g
しらたき
45 g
1/4袋 (45.0 g)
Aにんにく(すりおろし)
1 g
1/4片 (1.1 g)
A塩
0.1 g
0.1 g
Aしょうゆ
小さじ1/6 (1 g)
1.0 g
Aごま油
0.5 g
0.5 g
Bにんにく(すりおろし)
1 g
1/4片 (1.1 g)
B塩
0.2 g
0.2 g
Bごま油
0.5 g
0.5 g
ごま油(炒め用)
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
Cにんにく(すりおろし)
2 g
1/2片 (2.2 g)
Cしょうゆ
小さじ1/3 (2 g)
2.0 g
Cコチュジャン
小さじ1/3 (2 g)
2.0 g
C酒
小さじ1/3強 (2 g)
2.0 g
白菜キムチ
20 g
20.0 g
温泉卵
50 g
1個 (50.0 g)
糸とうがらし
少々
少々
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

米を炊飯器にセットし、水と焼肉のたれを入れて混ぜ、普通モードで炊きます。

2

ほうれん草は下ゆでし水けをよく絞ったら、4cmの長さに切りAであえます。もやしはゆでたら水けをきり、Bとあえます。

3

しらたきは下ゆでし、4cmの長さに切ります。Cの調味料を混ぜ合わせておきます。

4

フライパンにごま油を熱し、ひき肉としらたきを加え炒めます。ひき肉の色が少し変わったら、Cを加え更に炒めます。

5

ご飯が器に盛り、ほうれん草ともやし、4と白菜キムチをのせます。

6

中央に温泉卵と糸とうがらしをのせたら出来上がりです。

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