ひじき梅サラダ
- エネルギー 17 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
ひじき梅サラダ
- エネルギー 17 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
ひじきで手軽な一品。ひじきに豊富な鉄は、梅干しに含まれるクエン酸と一緒に摂ることで吸収率がアップします。
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このレシピの栄養価
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エネルギー
17
kcal
たんぱく質
1.0
g
脂質
0.2
g
炭水化物
4.4
g
糖質
1.7
g
コレステロール
1
mg
食塩相当量
0.5
g
食物繊維
2.7
g
カリウム
334
mg
カルシウム
53
mg
マグネシウム
34
mg
リン
12
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.1
mg
ビタミンA
23
µg
ビタミンE
0.3
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンB6
0.01
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
8
µg
ビタミンC
1
mg
ビタミンD
0.0
µg
エネルギー
17
kcal
たんぱく質
1.0
g
脂質
0.2
g
炭水化物
4.4
g
糖質
1.7
g
コレステロール
1
mg
食塩相当量
0.5
g
食物繊維
2.7
g
カリウム
334
mg
カルシウム
53
mg
マグネシウム
34
mg
リン
12
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.1
mg
ビタミンA
23
µg
ビタミンE
0.3
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンB6
0.01
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
8
µg
ビタミンC
1
mg
ビタミンD
0.0
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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芽ひじき(乾燥)5 g
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梅干し（果肉）3 g
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かつおぶし0.5 g
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貝割れ大根3 g
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みりん小さじ1/4 (1.5 g)
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しょうゆ0.5 g
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芽ひじき(乾燥)5.0 g
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梅干し（果肉）1/3個 (4 g)
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かつおぶし0.5 g
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貝割れ大根1/8パック未満 (3.0 g)
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みりん1.5 g
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しょうゆ0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ひじきはたっぷりの水に浸け、戻ったら熱湯でさっとゆでる。ザルに上げて水気を切る。
貝割れ大根は2cmの長さに切る。
2
種を抜いた梅干しを包丁でたたき、かつお節とみりん･しょうゆを加えてさらにたたく。
3
①②をざっくりと混ぜ合わせる。
