鮭とコロコロ野菜の甘酢炒め 鮭とコロコロ野菜の甘酢炒め

鮭とコロコロ野菜の甘酢炒め

  • エネルギー 179 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g

鮭とコロコロ野菜の甘酢炒め

  • エネルギー 179 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g
nekolandさんのレシピ
30分以内

生鮭を酢豚風にアレンジ。生鮭のあっさりした味わいに、甘酸っぱいタレがよく合い、ごはんが進む一品です。
  • 塩分カット


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
179 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
19.3 g
脂質
6.9 g
炭水化物
11.2 g
糖質
9.5 g
食物繊維
1.7 g
水溶性食物繊維
0.4 g
不溶性食物繊維
1.3 g
カリウム
447 mg
カルシウム
20 mg
マグネシウム
34 mg
リン
230 mg
0.8 mg
亜鉛
0.7 mg
ヨウ素
4 µg
コレステロール
48 mg
ビタミンB1
0.17 mg
ビタミンB2
0.24 mg
ビタミンC
44 mg
ビタミンB6
0.68 mg
ビタミンB12
4.7 µg
葉酸
45 µg
ビタミンA
30 µg
ビタミンD
25.6 µg
ビタミンK
9 µg
ビタミンE
2.4 mg
飽和脂肪酸
1.04 g
一価不飽和脂肪酸
2.79 g
多価不飽和脂肪酸
2.29 g
エネルギー
179 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
19.3 g
脂質
6.9 g
炭水化物
11.2 g
糖質
9.5 g
食物繊維
1.7 g
水溶性食物繊維
0.4 g
不溶性食物繊維
1.3 g
カリウム
447 mg
カルシウム
20 mg
マグネシウム
34 mg
リン
230 mg
0.8 mg
亜鉛
0.7 mg
ヨウ素
4 µg
コレステロール
48 mg
ビタミンB1
0.17 mg
ビタミンB2
0.24 mg
ビタミンC
44 mg
ビタミンB6
0.68 mg
ビタミンB12
4.7 µg
葉酸
45 µg
ビタミンA
30 µg
ビタミンD
25.6 µg
ビタミンK
9 µg
ビタミンE
2.4 mg
飽和脂肪酸
1.04 g
一価不飽和脂肪酸
2.79 g
多価不飽和脂肪酸
2.29 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 生鮭
    80 g
  • 片栗粉(鮭用)
    小さじ1/2 (1.5 g)
  • サラダ油(鮭用)
    小さじ1/3強 (1.5 g)
  • 玉ねぎ
    25 g
  • 赤パプリカ
    20 g
  • ピーマン
    10 g
  • しいたけ
    15 g
  • サラダ油(炒め用)
    小さじ1/2 (2 g)
  • 甘酢だれ
    • 大さじ1/2強 (8 g)
    • しょうゆ
      小さじ1 (6 g)
    • 砂糖
      小さじ1 (3 g)
    • 片栗粉
      小さじ1/2 (1.5 g)
    • 大さじ1と1/3 (20 g)
  • 生鮭
    80.0 g
  • 片栗粉(鮭用)
    1.5 g
  • サラダ油(鮭用)
    1.5 g
  • 玉ねぎ
    1/8個 (27 g)
  • 赤パプリカ
    1/6個 (22 g)
  • ピーマン
    1/3個 (12 g)
  • しいたけ
    1枚 (19 g)
  • サラダ油(炒め用)
    2.0 g
  • 甘酢だれ
    • 8.0 g
    • しょうゆ
      6.0 g
    • 砂糖
      3.0 g
    • 片栗粉
      1.5 g
    • 20.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    玉ねぎはくし形切りにし、ほぐします。パプリカ、ピーマンは色紙切り、しいたけはカサを4等分に切ります。
  • 2
    生鮭は一口大のそぎ切りにして、片栗粉をまぶします。サラダ油を中火で熱したフライパンで両面焼いたら、一度取り出します。
  • 3
    2のフライパンをさっと拭き、サラダ油を中火で熱したら、玉ねぎをしいたけ、パプリカ、ピーマンを炒めます。
  • 4
    しいたけがしんなりとしたら、鮭を戻し入れます。混ぜ合わせた甘酢だれを加えて混ぜ、とろみがつくまで加熱したら完成です。

  • このレシピに使われている食材について


    アプリをインストール