ピリ辛こんにゃくとエノキ
- エネルギー 22 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
ピリ辛こんにゃくとエノキ
- エネルギー 22 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
15分以内
こんにゃくは乾煎りをしてから味付けをしましょう。短い調理時間でも、しょうゆの味がよく染み込みます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
22
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
1.4
g
脂質
0.6
g
炭水化物
3.8
g
糖質
1.5
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
141
mg
カルシウム
24
mg
マグネシウム
9
mg
リン
44
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
0.0
mg
飽和脂肪酸
0.08
g
一価不飽和脂肪酸
0.19
g
多価不飽和脂肪酸
0.24
g
エネルギー
22
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
1.4
g
脂質
0.6
g
炭水化物
3.8
g
糖質
1.5
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
141
mg
カルシウム
24
mg
マグネシウム
9
mg
リン
44
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
0.0
mg
飽和脂肪酸
0.08
g
一価不飽和脂肪酸
0.19
g
多価不飽和脂肪酸
0.24
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
こんにゃく50 g
-
えのきたけ
30 g -
ごま油0.5 g
-
しょうゆ小さじ2/3 (4 g)
-
一味とうがらし少々
-
かつお節0.3 g
-
小ねぎ（小口切り）
1 g
-
こんにゃく1/6枚 (50.0 g)
-
えのきたけ
1/4袋 (35 g)
-
ごま油0.5 g
-
しょうゆ4.0 g
-
一味とうがらし0.1 g
-
かつお節0.3 g
-
小ねぎ（小口切り）
1.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
こんにゃくは５mm幅の細切りにします。えのきたけは長さを半分に切り、ほぐします。
2
フライパンにごま油を中火で熱し、こんにゃくを炒めます。 ２分ほど炒めたらえのきたけを加え、さらに２分ほど炒めます。
加熱時間は２人分の目安です。
3
しょうゆとお好みで一味とうがらしを加えます。全体になじんだら火を消します。
4
器に盛り、かつお節と小ねぎを散らして出来上がりです。
