ころいもの煮付け
- エネルギー 84 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
ころいもの煮付け
- エネルギー 84 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
30分以内
飛騨地方に伝わる郷土料理。小さなじゃがいもがあればOK。芯まで味がしみこんだほくほくの煮物です。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
84
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
1.8
g
脂質
3.1
g
炭水化物
15.8
g
糖質
8.0
g
食物繊維
7.8
g
カリウム
349
mg
カルシウム
4
mg
マグネシウム
17
mg
リン
43
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
22
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
17
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.4
mg
エネルギー
84
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
1.8
g
脂質
3.1
g
炭水化物
15.8
g
糖質
8.0
g
食物繊維
7.8
g
カリウム
349
mg
カルシウム
4
mg
マグネシウム
17
mg
リン
43
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
22
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
17
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.4
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
じゃがいも（皮付き・小）80 g
-
サラダ油小さじ3/4 (3 g)
-
A
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
酒小さじ1/2強 (3 g)
-
砂糖小さじ1弱 (2.5 g)
-
和風だしの素小さじ1/6 (0.5 g)
-
塩0.2 g
-
-
じゃがいも（皮付き・小）81 g
-
サラダ油3.0 g
-
A
-
しょうゆ3.0 g
-
酒3.0 g
-
砂糖2.5 g
-
和風だしの素0.5 g
-
塩0.2 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
じゃがいもは皮付きのまま、よく洗います。大きいじゃがいもは半分に切ります。
2
耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをし、電子レンジ（600w）で１分ほど加熱します。
加熱時間は２人分の目安です。炒め時間を短縮するため、若干火を通しておきます。
3
鍋にサラダ油を入れて弱火で熱し、じゃがいも５分ほど炒めます。
4
じゃがいもに竹串をさしてすっと通ることを確認し、Aを加えます。調味料が絡んだら出来上がりです。
