このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
238
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
4.7
g
脂質
1.3
g
炭水化物
51.5
g
糖質
50.7
g
食物繊維
0.8
g
カリウム
87
mg
カルシウム
24
mg
マグネシウム
19
mg
リン
73
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
27
µg
コレステロール
16
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
28
µg
ビタミンA
23
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
18
µg
ビタミンE
0.3
mg
エネルギー
238
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
4.7
g
脂質
1.3
g
炭水化物
51.5
g
糖質
50.7
g
食物繊維
0.8
g
カリウム
87
mg
カルシウム
24
mg
マグネシウム
19
mg
リン
73
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
27
µg
コレステロール
16
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
28
µg
ビタミンA
23
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
18
µg
ビタミンE
0.3
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
精白米60 g
-
水125 ml
-
塩0.5 g
-
上白糖小さじ1 (3 g)
-
穀物酢大さじ2/3 (10 g)
-
さくらでんぶ少々
-
大葉0.8 g
-
白すりゴマ小さじ1/6 (0.5 g)
-
菜の花5 g
-
錦糸卵5 g
-
とびっこ2 g
-
笹の葉2 g
-
甘酢生姜8 g
-
精白米60 g
-
水125.0 g
-
塩0.5 g
-
上白糖3.0 g
-
穀物酢10.0 g
-
さくらでんぶ0.0 g
-
大葉1.5枚 (0.8 g)
-
白すりゴマ0.5 g
-
菜の花1/8束未満 (5.0 g)
-
錦糸卵5.0 g
-
とびっこ2.0 g
-
笹の葉2 g
-
甘酢生姜8.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
使用済みの牛乳パックを用意し、よく洗って乾かしておく。かわいたら、上下を切り落とし、6cm幅に切って型を作る。
2
ご飯を炊く。
3
大葉はみじん切りにしておく。
4
菜の花は根元を切り落とし、熱湯でゆで、冷まして2cmの長さにきっておく。
5
穀物酢・塩・上白糖で合わせ酢つくり、炊いたご飯に切るように冷ましながら、混ぜ、3等分しボールに移す。
6
⑤のご飯の、1つ目はさくらでんぶ、2つ目は刻んだ大葉、3つ目は白すりゴマを混ぜる。
7
①の牛乳パックを水でぬらし（分量外）、緑色の大葉ご飯→白色のゴマご飯→ピンク色のさくらでんぶごはんの順番に詰めていく。
8
⑦を形を整えて、崩さないように笹の葉をしいた、お皿に型をはずす。
9
⑧の上に、錦糸卵、菜の花、とびっこをかざる。付けあわせとして、甘酢生姜を添えて出来上がり。
