桜のゼリー
- エネルギー 71 kcal
- 食塩相当量 0.0 g
桜のゼリー
- エネルギー 71 kcal
- 食塩相当量 0.0 g
15分以内
まるで桜の花びらが舞っているような可愛らしいゼリーです。桜の香りとほんの少しの塩気が甘さを引き立てます。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
71
kcal
食塩相当量
0.0
g
たんぱく質
1.0
g
脂質
3.2
g
炭水化物
10.2
g
糖質
10.2
g
食物繊維
0.0
g
カリウム
6
mg
カルシウム
4
mg
マグネシウム
1
mg
リン
6
mg
鉄
0.0
mg
亜鉛
0.0
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
2
mg
ビタミンB1
0.00
mg
ビタミンB2
0.01
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.00
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
0
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.3
mg
エネルギー
71
kcal
食塩相当量
0.0
g
たんぱく質
1.0
g
脂質
3.2
g
炭水化物
10.2
g
糖質
10.2
g
食物繊維
0.0
g
カリウム
6
mg
カルシウム
4
mg
マグネシウム
1
mg
リン
6
mg
鉄
0.0
mg
亜鉛
0.0
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
2
mg
ビタミンB1
0.00
mg
ビタミンB2
0.01
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.00
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
0
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.3
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
桜の花塩漬け4 g
-
粉ゼラチン小さじ1/3 (1 g)
-
水小さじ1 (5 g)
-
上白糖小さじ2と2/3 (8 g)
-
水62.5 ml
-
生クリーム(植物性)大さじ1/2強 (8 g)
-
上白糖小さじ2/3 (2 g)
-
ミントの葉1 g
-
桜の花塩漬け4 g
-
粉ゼラチン1.0 g
-
水5.0 g
-
上白糖8.0 g
-
水62.5 g
-
生クリーム(植物性)8.0 g
-
上白糖2.0 g
-
ミントの葉1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
分量の水にゼラチンを振りいれて、ふやかしておく。
2
桜の塩漬けは水に漬けて塩抜きをする。塩抜きを終えたら水気を切っておく。
3
鍋に砂糖と水を入れて火にかけ、砂糖がとけたら、火を止め、濡れ布巾の上に鍋を置く。
4
③にふやかしたゼラチンを入れ溶かし、ボールを移す。粗熱が取れたら、桜の花を1つトッピング用にとっておき、残りを入れる。
5
④を氷水にあてながら冷まし、とろみがついてきたら器によそい、冷蔵庫で冷やし固める。
6
その間に、生クリームを砂糖を入れてホイップしておく。
7
ゼリーが固まったら、上にホイップを乗せ、ミントの葉と桜の花を飾って出来上がり
