せりのお浸し せりのお浸し

せりのお浸し

  • エネルギー 27 kcal
  • 食塩相当量 0.3 g

せりのお浸し

  • エネルギー 27 kcal
  • 食塩相当量 0.3 g
グリーンフード栄養士さんのレシピ

春の七草のひとつとして知られています。独特な香りと食感が楽しめます。また、体を温め、冷え性の改善にも役立ちます。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
27 kcal
たんぱく質
1.5 g
脂質
0.1 g
炭水化物
2.4 g
コレステロール
1 mg
食塩相当量
0.3 g
食物繊維
1.0 g
カリウム
210 mg
カルシウム
16 mg
マグネシウム
13 mg
リン
34 mg
0.7 mg
亜鉛
0.1 mg
ビタミンA
64 µg
ビタミンE
0.3 mg
ビタミンB1
0.02 mg
ビタミンB2
0.06 mg
ビタミンB6
0.06 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
45 µg
ビタミンC
8 mg
ビタミンD
0.0 µg
エネルギー
27 kcal
たんぱく質
1.5 g
脂質
0.1 g
炭水化物
2.4 g
コレステロール
1 mg
食塩相当量
0.3 g
食物繊維
1.0 g
カリウム
210 mg
カルシウム
16 mg
マグネシウム
13 mg
リン
34 mg
0.7 mg
亜鉛
0.1 mg
ビタミンA
64 µg
ビタミンE
0.3 mg
ビタミンB1
0.02 mg
ビタミンB2
0.06 mg
ビタミンB6
0.06 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
45 µg
ビタミンC
8 mg
ビタミンD
0.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • せり
    40 g
  • Aだし汁
    60 ml
  • Aしょうゆ
    小さじ1/6 (1 g)
  • A酒
    大さじ1 (15 g)
  • A塩
    0.1 g
  • 削り節
    0.5 g
  • せり
    3/4束 (57 g)
  • Aだし汁
    60.0 g
  • Aしょうゆ
    1.0 g
  • A酒
    15.0 g
  • A塩
    0.1 g
  • 削り節
    0.5 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    せりは洗って根を切り落とし、熱湯で1分ほどゆでざるにあげます。粗熱が取れたら、3cmの長さに切ります。
  • 2
    鍋にAを入れ、ひと煮立ちさせたら、火からおろし冷ましておきます。
  • 3
    せりを器によそい、2を静かに注いで、糸がきを上にのせて出来上がりです。