せりのお浸し
- エネルギー 27 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
せりのお浸し
- エネルギー 27 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
15分以内
春の七草のひとつとして知られています。独特な香りと食感が楽しめます。また、体を温め、冷え性の改善にも役立ちます。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
27
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
1.5
g
脂質
0.1
g
炭水化物
2.4
g
糖質
1.4
g
食物繊維
1.0
g
カリウム
210
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
13
mg
リン
34
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
900
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
45
µg
ビタミンA
64
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
64
µg
ビタミンE
0.3
mg
エネルギー
27
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
1.5
g
脂質
0.1
g
炭水化物
2.4
g
糖質
1.4
g
食物繊維
1.0
g
カリウム
210
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
13
mg
リン
34
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
900
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
45
µg
ビタミンA
64
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
64
µg
ビタミンE
0.3
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
せり40 g
-
Aだし汁60 ml
-
Aしょうゆ小さじ1/6 (1 g)
-
A酒大さじ1 (15 g)
-
A塩0.1 g
-
削り節0.5 g
-
せり3/4束 (57 g)
-
Aだし汁60.0 g
-
Aしょうゆ1.0 g
-
A酒15.0 g
-
A塩0.1 g
-
削り節0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
せりは洗って根を切り落とし、熱湯で１分ほどゆでざるにあげます。粗熱が取れたら、３cmの長さに切ります。
2
鍋にAを入れ、ひと煮立ちさせたら、火からおろし冷ましておきます。
3
せりを器によそい、２を静かに注いで、糸がきを上にのせて出来上がりです。
