ワインで煮込みハンバーグ ワインで煮込みハンバーグ

ワインで煮込みハンバーグ

  • エネルギー 291 kcal
  • 食塩相当量 1.6 g

ワインで煮込みハンバーグ

  • エネルギー 291 kcal
  • 食塩相当量 1.6 g
らんぷあいさんのレシピ
1時間以内

食卓を豪華にしてくれる、食べごたえ満点の煮込みハンバーグ。ご飯にもパンにもよく合う味付けです。


このレシピの栄養価

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栄養価が表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
291 kcal
食塩相当量
1.6 g
たんぱく質
20.9 g
脂質
14.1 g
炭水化物
15.7 g
糖質
12.9 g
食物繊維
2.8 g
カリウム
618 mg
カルシウム
40 mg
マグネシウム
40 mg
リン
257 mg
2.0 mg
亜鉛
3.4 mg
ヨウ素
9 µg
コレステロール
95 mg
ビタミンB1
0.50 mg
ビタミンB2
0.34 mg
ビタミンC
8 mg
ビタミンB6
0.40 mg
ビタミンB12
0.8 µg
葉酸
29 µg
ビタミンA
35 µg
ビタミンD
0.7 µg
ビタミンK
9 µg
ビタミンE
0.9 mg
エネルギー
291 kcal
食塩相当量
1.6 g
たんぱく質
20.9 g
脂質
14.1 g
炭水化物
15.7 g
糖質
12.9 g
食物繊維
2.8 g
カリウム
618 mg
カルシウム
40 mg
マグネシウム
40 mg
リン
257 mg
2.0 mg
亜鉛
3.4 mg
ヨウ素
9 µg
コレステロール
95 mg
ビタミンB1
0.50 mg
ビタミンB2
0.34 mg
ビタミンC
8 mg
ビタミンB6
0.40 mg
ビタミンB12
0.8 µg
葉酸
29 µg
ビタミンA
35 µg
ビタミンD
0.7 µg
ビタミンK
9 µg
ビタミンE
0.9 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 牛赤身ひき肉
    40 g
  • 豚赤身ひき肉
    40 g
  • 玉ねぎ
    50 g
  • しめじ
    25 g
  • マッシュルーム水煮(ホール)
    25 g
  • ベーコン
    5 g
  • パン粉
    大さじ1 (3 g)
  • 牛乳
    大さじ1/2 (7.5 g)
  • オリーブ油
    小さじ1/4 (1 g)
  • 75 ml
  • 赤ワイン
    50 ml
  • パセリ(みじん切り)
    0.5 g
  • A
    • 溶き卵
      10 g
    • 0.2 g
    • こしょう
      少々
    • ナツメグ
      少々
  • B
    • ケチャップ
      小さじ1と2/3 (10 g)
    • 中濃ソース
      大さじ1/2 (9 g)
    • 砂糖
      小さじ1/6 (0.5 g)
    • 0.1 g
  • 牛赤身ひき肉
    40.0 g
  • 豚赤身ひき肉
    40.0 g
  • 玉ねぎ
    1/4個 (53 g)
  • しめじ
    1/4パック (28 g)
  • マッシュルーム水煮(ホール)
    25.0 g
  • ベーコン
    5.0 g
  • パン粉
    3.0 g
  • 牛乳
    7.5 g
  • オリーブ油
    1.0 g
  • 75.0 g
  • 赤ワイン
    50.0 g
  • パセリ(みじん切り)
    0.6 g
  • A
    • 溶き卵
      1/4個 (11.6 g)
    • 0.2 g
    • こしょう
      0.1 g
    • ナツメグ
      0.1 g
  • B
    • ケチャップ
      10.0 g
    • 中濃ソース
      9.0 g
    • 砂糖
      0.5 g
    • 0.1 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    しめじは小房にほぐし、マッシュルームは水けをきります。ベーコンは1cm幅に切ります。
  • 2
    玉ねぎはみじん切りにして、耐熱ボウルに入れます。ふんわりとラップをして、電子レンジ(600w)で1分半加熱します。
    加熱時間は2人分の目安です。玉ねぎは加熱した後、粗熱を取ります。
  • 3
    パン粉をボウルに入れて牛乳を加えて湿らせます。肉と玉ねぎ、Aの材料を加えて粘りが出るまで練り混ぜ、俵型に成形します。
  • 4
    フライパンにオリーブ油を中火に熱し、3のハンバーグを焼きます。両面に焼き目がついたら一度取り出します。
    煮るため、中まで火が通っていなくても大丈夫です。
  • 5
    4のフライパンを中火で熱して1を炒め、しんなりとしたら赤ワインと水を加えます。煮立ったら、ハンバーグを戻し入れます。
  • 6
    Bの調味料を加え、30分ほど弱火で煮込みます。器に盛り、パセリを散らして出来上がりです。
    加熱時間は2人分の目安です。煮る際に水分が少なければ、10mlずつ加えて煮てください。

  • このレシピに使われている食材について


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