ワインで煮込みハンバーグ ワインで煮込みハンバーグ

ワインで煮込みハンバーグ

  • エネルギー 307 kcal
  • 食塩相当量 1.7 g

ワインで煮込みハンバーグ

  • エネルギー 307 kcal
  • 食塩相当量 1.7 g
らんぷあいさんのレシピ

食卓を豪華にしてくれる、食べごたえ満点の煮込みハンバーグ。ご飯にもパンにもよく合う味付けです。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
307 kcal
たんぱく質
21.0 g
脂質
14.1 g
炭水化物
15.9 g
コレステロール
100 mg
食塩相当量
1.7 g
食物繊維
2.9 g
カリウム
629 mg
カルシウム
43 mg
マグネシウム
40 mg
リン
260 mg
2.0 mg
亜鉛
3.4 mg
ビタミンA
30 µg
ビタミンE
0.9 mg
ビタミンB1
0.50 mg
ビタミンB2
0.35 mg
ビタミンB6
0.40 mg
ビタミンB12
0.7 µg
葉酸
28 µg
ビタミンC
8 mg
ビタミンD
0.5 µg
エネルギー
307 kcal
たんぱく質
21.0 g
脂質
14.1 g
炭水化物
15.9 g
コレステロール
100 mg
食塩相当量
1.7 g
食物繊維
2.9 g
カリウム
629 mg
カルシウム
43 mg
マグネシウム
40 mg
リン
260 mg
2.0 mg
亜鉛
3.4 mg
ビタミンA
30 µg
ビタミンE
0.9 mg
ビタミンB1
0.50 mg
ビタミンB2
0.35 mg
ビタミンB6
0.40 mg
ビタミンB12
0.7 µg
葉酸
28 µg
ビタミンC
8 mg
ビタミンD
0.5 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 牛赤身ひき肉
    40 g
  • 豚赤身ひき肉
    40 g
  • 玉ねぎ(みじん切り)
    50 g
  • パン粉
    大さじ1 (3 g)
  • 牛乳
    大さじ1/2 (7.5 g)
  • A溶き卵
    10 g
  • A塩
    0.2 g
  • Aこしょう
    少々
  • Aナツメグ
    少々
  • オリーブ油
    小さじ1/4 (1 g)
  • 赤ワイン
    50 ml
  • 75 ml
  • マッシュルーム(水煮缶ホール)
    25 g
  • しめじ
    25 g
  • ベーコン
    5 g
  • Bケチャップ
    大さじ2/3 (10 g)
  • B中濃ソース
    大さじ1/2 (9 g)
  • B砂糖
    小さじ1/6 (0.5 g)
  • B塩
    0.1 g
  • パセリ(みじん切り)
    0.5 g
  • 牛赤身ひき肉
    40.0 g
  • 豚赤身ひき肉
    40.0 g
  • 玉ねぎ(みじん切り)
    1/4個 (53 g)
  • パン粉
    3.0 g
  • 牛乳
    7.5 g
  • A溶き卵
    1/6個 (12 g)
  • A塩
    0.2 g
  • Aこしょう
    0.1 g
  • Aナツメグ
    0.0 g
  • オリーブ油
    1.0 g
  • 赤ワイン
    50.0 g
  • 75.0 g
  • マッシュルーム(水煮缶ホール)
    25.0 g
  • しめじ
    1/4パック (28 g)
  • ベーコン
    5.0 g
  • Bケチャップ
    10.0 g
  • B中濃ソース
    9.0 g
  • B砂糖
    0.5 g
  • B塩
    0.1 g
  • パセリ(みじん切り)
    0.6 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    しめじはほぐし、マッシュルームはペーパータオルで汚れを拭きます。ベーコンは1cm幅に切ります。
  • 2
    フライパンにオリーブ油を弱火で熱し、玉ねぎがしんなりとするまで炒め、一度取り出して粗熱を取ります。
  • 3
    パン粉をボウルに入れて牛乳を加えて湿らせ、 残りのAの材料を加えて粘りが出るまで手で練り混ぜ、俵型に成形します。
  • 4
    煮込み用の鍋を中火で熱して1を炒め、しんなりとしたら赤ワインと水を加えて弱火で煮ます。
  • 5
    フライパンを中火で熱し、3のハンバーグを焼きます。両面に焼き目がついたら、4の鍋に入れます。
    あとで煮るため、中まで火が通っていなくても大丈夫です。
  • 6
    Bの調味料を加え、30分ほど弱火で煮込みます。器に盛り、パセリを散らして出来上がりです。
    加熱時間は2人分の目安です。煮る際に水分が少なければ、10mlずつ加えて煮てください。


  • このレシピに使われている食材について