牡蠣とほうれん草の豆乳白味噌グラタン
- エネルギー 182 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
牡蠣とほうれん草の豆乳白味噌グラタン
- エネルギー 182 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
1時間以内
栄養バランスの良いレシピ！この1品で、1日に摂りたい亜鉛が約100％摂取できます。免疫機能UPにお勧めです！
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
182
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
11.7
g
脂質
9.0
g
炭水化物
15.8
g
糖質
13.0
g
食物繊維
2.8
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
552
mg
カルシウム
160
mg
マグネシウム
83
mg
リン
221
mg
鉄
3.1
mg
亜鉛
9.4
mg
ヨウ素
43
µg
コレステロール
35
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンC
12
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
14.1
µg
葉酸
108
µg
ビタミンA
138
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
74
µg
ビタミンE
1.6
mg
飽和脂肪酸
3.38
g
一価不飽和脂肪酸
2.34
g
多価不飽和脂肪酸
1.81
g
エネルギー
182
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
11.7
g
脂質
9.0
g
炭水化物
15.8
g
糖質
13.0
g
食物繊維
2.8
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
552
mg
カルシウム
160
mg
マグネシウム
83
mg
リン
221
mg
鉄
3.1
mg
亜鉛
9.4
mg
ヨウ素
43
µg
コレステロール
35
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンC
12
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
14.1
µg
葉酸
108
µg
ビタミンA
138
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
74
µg
ビタミンE
1.6
mg
飽和脂肪酸
3.38
g
一価不飽和脂肪酸
2.34
g
多価不飽和脂肪酸
1.81
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
かき（加熱用）60 g
-
ほうれん草
25 g -
しめじ20 g
-
玉ねぎ15 g
-
酒大さじ2/3 (10 g)
-
ピザ用チーズ8 g
-
粉チーズ小さじ1 (2 g)
-
乾燥パン粉小さじ1 (1 g)
-
パセリ（みじん切り）0.2 g
-
A
-
バター小さじ1/2 (2 g)
-
オリーブ油小さじ1/4 (1 g)
-
-
ソース
-
無調整豆乳65 ml
-
白みそ大さじ1/2 (9 g)
-
米粉小さじ1と1/3 (4 g)
-
砂糖小さじ1/6 (0.5 g)
-
-
かき（加熱用）60 g
-
ほうれん草
1/8束 (28 g)
-
しめじ1/4パック (22 g)
-
玉ねぎ1/8個未満 (16 g)
-
酒10.0 g
-
ピザ用チーズ8.0 g
-
粉チーズ2.0 g
-
乾燥パン粉1.0 g
-
パセリ（みじん切り）0.2 g
-
A
-
バター2.0 g
-
オリーブ油1.0 g
-
-
ソース
-
無調整豆乳65.0 g
-
白みそ9.0 g
-
米粉4.0 g
-
砂糖0.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鍋に湯を沸かし、ほうれん草を２分ほどゆでます。水けを絞り、３cm幅に切ります。ソースの材料は混ぜ合わせておきます。
加熱時間は２人分の目安です。
2
しめじは小房に分け、玉ねぎは薄切りにします。かきは薄い塩水（分量外）で洗い、水けを切ります。
3
小鍋に酒を中火で熱し、かきを加えて蓋をします。１分ほど蒸してかきがふっくらとしたら火を消します。
蒸し汁はとっておきましょう。
4
フライパンにＡを中火で熱し、しめじと玉ねぎを炒めます。玉ねぎが透き通ったら、３の蒸し汁を加えてさらに炒めます。
5
水けがなくなったらソースを加えて混ぜ、とろみがついたら火を消します。
6
耐熱用の器にかき、ほうれん草を入れたら、５のソースをかけます。
7
ピザ用チーズをのせ、粉チーズ、パン粉を振ります。オーブントースターで５分ほど、焼き色がつくまで焼きます。
温度調整ができる場合は、1000w（200〜230℃）で調理してください。
8
パセリを散らしたら出来上がりです。
