長ネギの和風グラタン
- エネルギー 154 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
長ネギの和風グラタン
- エネルギー 154 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
30分以内
豆腐をつかった和風グラタン。白みそをつかうことでコクとうまみが加わります。ねぎの甘みを感じられる一品です。
-
手間カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
154
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
10.9
g
脂質
7.8
g
炭水化物
13.2
g
糖質
9.7
g
食物繊維
3.5
g
水溶性食物繊維
1.1
g
不溶性食物繊維
2.5
g
カリウム
349
mg
カルシウム
205
mg
マグネシウム
66
mg
リン
211
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
13
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
12
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
77
µg
ビタミンA
46
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
20
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
3.06
g
一価不飽和脂肪酸
1.75
g
多価不飽和脂肪酸
2.09
g
エネルギー
154
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
10.9
g
脂質
7.8
g
炭水化物
13.2
g
糖質
9.7
g
食物繊維
3.5
g
水溶性食物繊維
1.1
g
不溶性食物繊維
2.5
g
カリウム
349
mg
カルシウム
205
mg
マグネシウム
66
mg
リン
211
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
13
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
12
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
77
µg
ビタミンA
46
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
20
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
3.06
g
一価不飽和脂肪酸
1.75
g
多価不飽和脂肪酸
2.09
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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長ねぎ80 g
-
絹ごし豆腐100 g
-
白みそ小さじ1 (6 g)
-
とろけるチーズ15 g
-
パン粉大さじ1 (3 g)
-
パセリ（みじん切り）0.5 g
-
長ねぎ1本 (130 g)
-
絹ごし豆腐1/3丁 (100.0 g)
-
白みそ6.0 g
-
とろけるチーズ15.0 g
-
パン粉3.0 g
-
パセリ（みじん切り）0.6 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
長ねぎは、幅５cmくらいに切ります。
2
長ねぎは、オーブントースターにアルミホイルを敷いて並べ、焼き目が着くまで焼きます。
3
絹ごし豆腐は、耐熱皿にのせてラップをせずに電子レンジ（600w)で２分ほど加熱して水きりをします。
※加熱時間は２人分の目安
4
水きりをした豆腐を手で崩しながらボウルにいれて、みそを加え混ぜ合わなめらかなペースト状にします。
5
耐熱皿に焼いた長ねぎを敷き詰め、４、チーズ、パン粉の順でのせます。
6
オーブントースターで焼き色がつくまで焼き、パセリを散らして出来上がりです。
