照焼き いわしハンバーグ
- エネルギー 176 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
照焼き いわしハンバーグ
- エネルギー 176 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
1時間以内
鰯と豆腐を使ったフワフワのハンバーグ。鰯は血管系の疾患を予防する多価不飽和脂肪酸が豊富です。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
176
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
13.8
g
脂質
9.1
g
炭水化物
9.8
g
糖質
8.4
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
344
mg
カルシウム
82
mg
マグネシウム
42
mg
リン
183
mg
鉄
1.9
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
18
µg
コレステロール
71
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.26
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.34
mg
ビタミンB12
8.1
µg
葉酸
33
µg
ビタミンA
25
µg
ビタミンD
16.4
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
1.7
mg
飽和脂肪酸
2.06
g
一価不飽和脂肪酸
2.48
g
多価不飽和脂肪酸
2.95
g
エネルギー
176
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
13.8
g
脂質
9.1
g
炭水化物
9.8
g
糖質
8.4
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
344
mg
カルシウム
82
mg
マグネシウム
42
mg
リン
183
mg
鉄
1.9
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
18
µg
コレステロール
71
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.26
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.34
mg
ビタミンB12
8.1
µg
葉酸
33
µg
ビタミンA
25
µg
ビタミンD
16.4
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
1.7
mg
飽和脂肪酸
2.06
g
一価不飽和脂肪酸
2.48
g
多価不飽和脂肪酸
2.95
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
イワシのたたき50 g
-
豆腐(よく水切りしたもの)25 g
-
玉ねぎ30 g
-
卵10 g
-
パン粉大さじ2/3 (2 g)
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
大根おろし40 g
-
調味料A
-
塩0.2 g
-
コショウ少々
-
ナツメグ少々
-
おろししょうが1.5 g
-
-
調味料B
-
酒小さじ1弱 (4 g)
-
みりん小さじ2/3 (4 g)
-
醤油小さじ2/3 (4 g)
-
焼肉のタレ小さじ2/3 (4 g)
-
-
イワシのたたき130 g
-
豆腐(よく水切りしたもの)1/8丁未満 (25.0 g)
-
玉ねぎ1/6個 (32 g)
-
卵1/6個 (10 g)
-
パン粉2.0 g
-
サラダ油2.0 g
-
大根おろし1.5cm (47 g)
-
調味料A
-
塩0.2 g
-
コショウ0.0 g
-
ナツメグ0.0 g
-
おろししょうが1.5 g
-
-
調味料B
-
酒4.0 g
-
みりん4.0 g
-
醤油4.0 g
-
焼肉のタレ4.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎをみじん切りにしレンジで3分加熱し、よく冷ましておきます。（加熱時間は6人分の目安）
2
豆腐はラップをかけずにレンジで2分加熱し、よく水切りし、イワシのたたき・１・溶き卵・パン粉・調味料Ａを加えよく混ぜます。
3
２を小判型にととのえます。フライパンにサラダ油を熱し、両面を色よく焼きフタをし2分程蒸し焼きにします。
4
焼きあがったハンバーグを一度皿に移し、フライパンを軽く拭き、調味料Ｂを入れ煮詰め再びハンバーグを戻し、よくからめます。
5
器に盛り、軽く水気をきった大根おろしをのせて完成です。
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