きりざい納豆
- エネルギー 84 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
きりざい納豆
- エネルギー 84 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
15分以内
新潟県南魚沼地方の郷土料理。野菜を細かく切り(切り菜)、たんぱく源の納豆と混ぜ合わせた栄養価の高い一品です。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
84
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
6.0
g
脂質
4.8
g
炭水化物
6.4
g
糖質
2.6
g
食物繊維
3.8
g
水溶性食物繊維
1.3
g
不溶性食物繊維
2.4
g
カリウム
283
mg
カルシウム
80
mg
マグネシウム
45
mg
リン
92
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
52
µg
ビタミンA
76
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
273
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.67
g
一価不飽和脂肪酸
1.33
g
多価不飽和脂肪酸
2.42
g
エネルギー
84
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
6.0
g
脂質
4.8
g
炭水化物
6.4
g
糖質
2.6
g
食物繊維
3.8
g
水溶性食物繊維
1.3
g
不溶性食物繊維
2.4
g
カリウム
283
mg
カルシウム
80
mg
マグネシウム
45
mg
リン
92
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
52
µg
ビタミンA
76
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
273
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.67
g
一価不飽和脂肪酸
1.33
g
多価不飽和脂肪酸
2.42
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
納豆30 g
-
野沢菜漬け10 g
-
にんじん10 g
-
塩0.1 g
-
納豆のたれ1.5 g
-
練りがらし小さじ1/6 (1 g)
-
A白ごま小さじ1 (3 g)
-
A酢0.5 g
-
Aしょうゆ0.5 g
-
A砂糖0.2 g
-
A和風だしの素少々
-
納豆2/3パック (30.0 g)
-
野沢菜漬け11 g
-
にんじん1/8本未満 (11 g)
-
塩0.1 g
-
納豆のたれ1/3袋 (1.5 g)
-
練りがらし1.0 g
-
A白ごま3.0 g
-
A酢0.5 g
-
Aしょうゆ0.5 g
-
A砂糖0.2 g
-
A和風だしの素0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
にんじんはみじん切りにし、塩を振ってもんだら10分ほどおきます。水けをしっかりと絞ります。
2
野沢菜漬けはみじん切りにして、軽く汁けを絞ります。
3
ボウルに納豆と納豆のたれ、からしを入れ混ぜ合わせます。
4
にんじんと野沢菜漬け、Aを加え混ぜたら出来上がりです。
