揚げない 韓国風ヤンニョムチキン
- エネルギー 161 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
揚げない 韓国風ヤンニョムチキン
- エネルギー 161 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
15分以内
甘辛のたれがあとを引く、韓国料理。本場では揚げて作りますが、焼くアレンジでカロリーを抑えます。
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
161
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
16.7
g
脂質
6.4
g
炭水化物
11.1
g
糖質
10.0
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
431
mg
カルシウム
29
mg
マグネシウム
30
mg
リン
181
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
70
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.34
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
41
µg
ビタミンA
54
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
51
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
1.46
g
一価不飽和脂肪酸
2.50
g
多価不飽和脂肪酸
1.55
g
エネルギー
161
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
16.7
g
脂質
6.4
g
炭水化物
11.1
g
糖質
10.0
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
431
mg
カルシウム
29
mg
マグネシウム
30
mg
リン
181
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
70
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.34
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
41
µg
ビタミンA
54
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
51
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
1.46
g
一価不飽和脂肪酸
2.50
g
多価不飽和脂肪酸
1.55
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏もも肉（皮なし）80 g
-
塩0.1 g
-
こしょう少々
-
小麦粉適量
-
玉ねぎ20 g
-
にんにく2 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
白ごま小さじ1/6 (0.5 g)
-
コチュジャン小さじ1/2 (3 g)
-
砂糖小さじ1 (3 g)
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
ケチャップ小さじ1/2弱 (2.5 g)
-
-
添え野菜
-
リーフレタス
20 g -
長ねぎ（せん切り）
5 g
-
-
鶏もも肉（皮なし）80.0 g
-
塩0.1 g
-
こしょう0.1 g
-
小麦粉適量
-
玉ねぎ1/8個 (21 g)
-
にんにく1/2片 (2.2 g)
-
ごま油2.0 g
-
A
-
白ごま0.5 g
-
コチュジャン3.0 g
-
砂糖3.0 g
-
しょうゆ3.0 g
-
酒2.5 g
-
ケチャップ2.5 g
-
-
添え野菜
-
リーフレタス
3/4枚 (21 g)
-
長ねぎ（せん切り）
1/8本未満 (8.3 g)
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎとにんにくはみじん切りにします。Aは混ぜ合わせておきます。
2
鶏肉は食べやすい大きさに切ります。塩とこしょうを振って下味をつけたら、小麦粉を薄くまぶします。
3
フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉を並べます。焼き色がついたら裏返し、さらに３分焼きます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
鶏肉を端に寄せ、空いた部分に玉ねぎ、にんにくを加えて２分ほど炒めます。Aを加え、１分ほど全体に絡めたら火を消します。
玉ねぎを炒めている間、鶏肉が焦げないように時々動かしましょう。
5
器にリーフレタスをちぎって盛り、４をのせます。長ねぎをのせたら出来上がりです。
レシピQA
-
水あめがないのですが何かで代用して作れますか？
- 2023年03月15日
-
ご質問ありがとうございます。水あめがない場合は砂糖で代用することができます。砂糖の方が甘みが強いため、レシピの水あめ重量の、半量の砂糖で代用いただければと思います。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2023年03月15日
