小松菜の胡麻和え
- エネルギー 28 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
小松菜の胡麻和え
- エネルギー 28 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
5分以内
ごまの香ばしい香りが食欲をそそる副菜です。ミネラルが豊富な小松菜の旬は冬。より甘みが増しおいしくなります。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
28
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.5
g
脂質
1.5
g
炭水化物
3.1
g
糖質
1.6
g
食物繊維
1.5
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
310
mg
カルシウム
132
mg
マグネシウム
16
mg
リン
41
mg
鉄
1.9
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
23
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
70
µg
ビタミンA
156
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
126
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.20
g
一価不飽和脂肪酸
0.48
g
多価不飽和脂肪酸
0.61
g
エネルギー
28
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.5
g
脂質
1.5
g
炭水化物
3.1
g
糖質
1.6
g
食物繊維
1.5
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
310
mg
カルシウム
132
mg
マグネシウム
16
mg
リン
41
mg
鉄
1.9
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
23
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
70
µg
ビタミンA
156
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
126
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.20
g
一価不飽和脂肪酸
0.48
g
多価不飽和脂肪酸
0.61
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
小松菜60 g
-
A白すりごま小さじ2/3 (2 g)
-
A砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
A白だし小さじ1/2 (3 g)
-
白いりごま小さじ1/6 (0.5 g)
-
小松菜1/4束 (71 g)
-
A白すりごま2.0 g
-
A砂糖1.0 g
-
A白だし3.0 g
-
白いりごま0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
小松菜はゆでるかレンジで加熱して粗熱をとります。水けをしっかり絞って、2～3cmくらいに切ります。
ゆでの場合は１分、レンジの場合はラップで包み、耐熱皿にのせて600wで２分加熱します。加熱時間は2人分の目安です。
2
ボウルにAを合わせ、カットした小松菜をほぐしながら加えてあえます。
3
お皿に盛り、白いりごまを指ですこしひねりつぶしながら上にかけます。
レシピQA
-
レンジ加熱の目安時間はどれくらいですか？
- 2025年04月25日
-
ご質問ありがとうございます。レンジ加熱の目安時間は、2人分の場合で電子レンジ（600w）2分です。小松菜をラップで包み、耐熱皿にのせて加熱します。小松菜がしんなりとしたら加熱終わりの目安です。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2025年04月26日
