小松菜の胡麻和え
- エネルギー 28 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
小松菜の胡麻和え
- エネルギー 28 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
5分以内
ごまの香ばしい香りが食欲をそそる副菜です。ミネラルが豊富な小松菜の旬は冬。より甘みが増しおいしくなります。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
28
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.5
g
脂質
1.5
g
炭水化物
3.1
g
糖質
1.6
g
食物繊維
1.5
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
310
mg
カルシウム
132
mg
マグネシウム
16
mg
リン
41
mg
鉄
1.9
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
23
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
70
µg
ビタミンA
156
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
126
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.20
g
一価不飽和脂肪酸
0.48
g
多価不飽和脂肪酸
0.61
g
エネルギー
28
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.5
g
脂質
1.5
g
炭水化物
3.1
g
糖質
1.6
g
食物繊維
1.5
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
310
mg
カルシウム
132
mg
マグネシウム
16
mg
リン
41
mg
鉄
1.9
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
23
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
70
µg
ビタミンA
156
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
126
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.20
g
一価不飽和脂肪酸
0.48
g
多価不飽和脂肪酸
0.61
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
小松菜
60 g -
A白すりごま小さじ2/3 (2 g)
-
A砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
A白だし小さじ1/2 (3 g)
-
白いりごま小さじ1/6 (0.5 g)
-
小松菜
1/4束 (71 g)
-
A白すりごま2.0 g
-
A砂糖1.0 g
-
A白だし3.0 g
-
白いりごま0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
小松菜はゆでるかレンジで加熱し、水けをしっかり絞って、2～3cmくらいに切ります。
2
ボウルにAを合わせ、カットした小松菜をほぐしながら加えてあえます。
3
お皿に盛り、白いりごまを指ですこしひねりつぶしながら上にかけます。
