ピリ辛糸こん
- エネルギー 44 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
ピリ辛糸こん
- エネルギー 44 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
30分以内
ゆでてから炒めるひと手間がポイント。糸こんにゃくの独特の歯ごたえと、ピリっとした辛味がやみつきに。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
44
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
0.7
g
脂質
2.3
g
炭水化物
5.1
g
糖質
2.1
g
食物繊維
3.0
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
3.0
g
カリウム
28
mg
カルシウム
82
mg
マグネシウム
8
mg
リン
20
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.00
mg
ビタミンB2
0.01
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.02
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
2
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.0
mg
飽和脂肪酸
0.34
g
一価不飽和脂肪酸
0.85
g
多価不飽和脂肪酸
0.94
g
エネルギー
44
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
0.7
g
脂質
2.3
g
炭水化物
5.1
g
糖質
2.1
g
食物繊維
3.0
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
3.0
g
カリウム
28
mg
カルシウム
82
mg
マグネシウム
8
mg
リン
20
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.00
mg
ビタミンB2
0.01
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.02
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
2
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.0
mg
飽和脂肪酸
0.34
g
一価不飽和脂肪酸
0.85
g
多価不飽和脂肪酸
0.94
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
糸こんにゃく（しらたき）100 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
一味とうがらし少々
-
白ごま小さじ1/6 (0.5 g)
-
A
-
酒小さじ1 (5 g)
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
和風だしの素小さじ1/6 (0.5 g)
-
-
糸こんにゃく（しらたき）1/2袋 (100.0 g)
-
ごま油2.0 g
-
一味とうがらし0.1 g
-
白ごま0.5 g
-
A
-
酒5.0 g
-
しょうゆ3.0 g
-
みりん3.0 g
-
和風だしの素0.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
糸こんにゃくは洗ってざるにあげ、多めの塩（分量外）を振って揉みます。再び水洗いして水けをきり、食べやすい長さに切ります。
2
鍋に湯を沸かしたら糸こんにゃくを入れ、再沸騰してから２分ほどゆでます。ざるに上げて、水けをきります。
ゆで時間は２人分の目安です。
3
フライパンにごま油を中火で熱し、糸こんにゃくを炒めます。
4
油が回ったらAを加え、汁けを飛ばすように炒めて、一味とうがらしを振って混ぜます。
5
器に盛り、白ごまを振ったら出来上がりです。
