とろけるビーフシチュー
- エネルギー 271 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
とろけるビーフシチュー
- エネルギー 271 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
1時間以内
牛肉はたんぱく質、脂質が豊富で栄養価の高い食品です。鉄は吸収率の高いヘム鉄が豚よりも豊富に含まれます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
271
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
22.7
g
脂質
7.3
g
炭水化物
17.9
g
糖質
14.9
g
食物繊維
3.0
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
2.2
g
カリウム
551
mg
カルシウム
54
mg
マグネシウム
33
mg
リン
118
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
45
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
29
mg
ビタミンB6
0.24
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
104
µg
ビタミンA
278
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
48
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
1.96
g
一価不飽和脂肪酸
2.52
g
多価不飽和脂肪酸
0.20
g
エネルギー
271
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
22.7
g
脂質
7.3
g
炭水化物
17.9
g
糖質
14.9
g
食物繊維
3.0
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
2.2
g
カリウム
551
mg
カルシウム
54
mg
マグネシウム
33
mg
リン
118
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
45
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
29
mg
ビタミンB6
0.24
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
104
µg
ビタミンA
278
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
48
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
1.96
g
一価不飽和脂肪酸
2.52
g
多価不飽和脂肪酸
0.20
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
牛すね肉（ゆで）60 g
-
玉ねぎ50 g
-
にんじん40 g
-
アスパラガス20 g
-
ブロッコリー15 g
-
赤ワイン100 ml
-
デミグラスソース60 g
-
塩0.5 g
-
生クリーム小さじ1 (5 g)
-
牛すね肉（ゆで）60.0 g
-
玉ねぎ1/4個 (53 g)
-
にんじん1/3本 (44 g)
-
アスパラガス1本 (25 g)
-
ブロッコリー1/8株未満 (23 g)
-
赤ワイン100.0 g
-
デミグラスソース60.0 g
-
塩0.5 g
-
生クリーム5.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎは１cm幅に切り、にんじんは一口大に切ります。アスパラガスは５cm長さに切り、ブロッコリーは小房に分けます。
2
牛すね肉は一口大に切ります。
3
耐熱ボウルにアスパラガス、ブロッコリーを入れてふんわりとラップをし、電子レンジ（600w）で２分ほど加熱します。
加熱時間は２人分の目安です。
4
鍋に牛すね肉、玉ねぎ、にんじん、赤ワインを入れて中火で熱します。
5
肉に火が通り、赤ワインが１/４量以下になったら、デミグラスソースを加えて蓋をし、10分ほど煮ます。
6
全ての具材がやわらかくなったら、塩を加えて混ぜます。器に盛り、アスパラガスとブロッコリーを添えて生クリームをかけます。
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