蓮根のだんご汁
- エネルギー 49 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
蓮根のだんご汁
- エネルギー 49 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内
蓮根のモチモチ感が楽しい一品。蓮根は食物繊維や、熱に強いビタミンCが豊富！粘り成分には滋養強壮が期待されています。
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手間カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
49
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
1.8
g
脂質
0.1
g
炭水化物
11.2
g
糖質
9.5
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
393
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
17
mg
リン
71
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
2105
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
29
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
18
µg
ビタミンA
69
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.02
g
一価不飽和脂肪酸
0.01
g
多価不飽和脂肪酸
0.04
g
エネルギー
49
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
1.8
g
脂質
0.1
g
炭水化物
11.2
g
糖質
9.5
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
393
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
17
mg
リン
71
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
2105
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
29
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
18
µg
ビタミンA
69
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.02
g
一価不飽和脂肪酸
0.01
g
多価不飽和脂肪酸
0.04
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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れんこん50 g
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にんじん10 g
-
しめじ10 g
-
小ねぎ（小口切り）3 g
-
しょうが（すりおろし）3 g
-
Ａだし汁140 ml
-
Ａ塩0.7 g
-
Ａ薄口しょうゆ小さじ1/6 (1 g)
-
片栗粉小さじ1/2 (1.5 g)
-
れんこん63 g
-
にんじん1/8本未満 (11 g)
-
しめじ1/8パック (11 g)
-
小ねぎ（小口切り）3.3 g
-
しょうが（すりおろし）3.0 g
-
Ａだし汁140.0 g
-
Ａ塩0.7 g
-
Ａ薄口しょうゆ1.0 g
-
片栗粉1.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
れんこんは皮を剝き、水にさらします。にんじんはせん切りに、しめじはほぐします。
2
鍋にだし汁を入れ、にんじん、しめじを入れて沸騰したら弱火にして５分くらい煮ます。
3
れんこんはすりおろし、しょうが、半量の小ねぎを入れ混ぜます。
4
3を食べやすい大きさに分け、ラップで包み、茶きん絞りにし、電子レンジで軽くまわりが透明になるくらいまで加熱します。
5
ラップをはずし、澄まし汁の中に入れ蓋をして火が通るまで煮ます。Ａを入れます。
6
水溶き片栗粉でとろみをつけて、一煮立ちさせたら火を止めます。残りの小ねぎを散らします。
