蓮根のだんご汁 蓮根のだんご汁

蓮根のだんご汁

  • エネルギー 49 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g

蓮根のだんご汁

  • エネルギー 49 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g
milk*crownさんのレシピ
30分以内

蓮根のモチモチ感が楽しい一品。蓮根は食物繊維や、熱に強いビタミンCが豊富!粘り成分には滋養強壮が期待されています。
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このレシピの栄養価

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栄養価が表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
49 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
1.9 g
脂質
0.1 g
炭水化物
11.2 g
糖質
9.5 g
食物繊維
1.7 g
カリウム
390 mg
カルシウム
21 mg
マグネシウム
17 mg
リン
71 mg
0.4 mg
亜鉛
0.2 mg
ヨウ素
2105 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.09 mg
ビタミンB2
0.05 mg
ビタミンC
30 mg
ビタミンB6
0.08 mg
ビタミンB12
0.4 µg
葉酸
18 µg
ビタミンA
75 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
5 µg
ビタミンE
0.4 mg
エネルギー
49 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
1.9 g
脂質
0.1 g
炭水化物
11.2 g
糖質
9.5 g
食物繊維
1.7 g
カリウム
390 mg
カルシウム
21 mg
マグネシウム
17 mg
リン
71 mg
0.4 mg
亜鉛
0.2 mg
ヨウ素
2105 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.09 mg
ビタミンB2
0.05 mg
ビタミンC
30 mg
ビタミンB6
0.08 mg
ビタミンB12
0.4 µg
葉酸
18 µg
ビタミンA
75 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
5 µg
ビタミンE
0.4 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • れんこん
    50 g
  • にんじん
    10 g
  • しめじ
    10 g
  • 小ねぎ(小口切り)
    3 g
  • しょうが(すりおろし)
    3 g
  • Aだし汁
    140 ml
  • A塩
    0.7 g
  • A薄口しょうゆ
    小さじ1/6 (1 g)
  • 片栗粉
    小さじ1/2 (1.5 g)
  • れんこん
    63 g
  • にんじん
    1/8本未満 (11 g)
  • しめじ
    1/8パック (11 g)
  • 小ねぎ(小口切り)
    3.3 g
  • しょうが(すりおろし)
    3.0 g
  • Aだし汁
    140.0 g
  • A塩
    0.7 g
  • A薄口しょうゆ
    1.0 g
  • 片栗粉
    1.5 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    れんこんは皮を剝き、水にさらします。にんじんはせん切りに、しめじはほぐします。
  • 2
    鍋にだし汁を入れ、にんじん、しめじを入れて沸騰したら弱火にして5分くらい煮ます。
  • 3
    れんこんはすりおろし、しょうが、半量の小ねぎを入れ混ぜます。
  • 4
    3を食べやすい大きさに分け、ラップで包み、茶きん絞りにし、電子レンジで軽くまわりが透明になるくらいまで加熱します。
  • 5
    ラップをはずし、澄まし汁の中に入れ蓋をして火が通るまで煮ます。Aを入れます。
  • 6
    水溶き片栗粉でとろみをつけて、一煮立ちさせたら火を止めます。残りの小ねぎを散らします。

  • このレシピに使われている食材について


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