押麦とれんこんのこってり味噌炒め
- エネルギー 131 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
押麦とれんこんのこってり味噌炒め
- エネルギー 131 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
30分以内
押し麦と蓮根の組み合わせで、食物繊維たっぷり！押し麦は水溶性食物繊維が豊富で、血糖値の上昇を緩やかにする働きがあります。
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脂質カット
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カロリーカット
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食物繊維アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
131
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
4.8
g
脂質
5.4
g
炭水化物
17.5
g
糖質
14.9
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
248
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
16
mg
リン
56
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
11
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
16
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.38
g
一価不飽和脂肪酸
0.80
g
多価不飽和脂肪酸
1.01
g
エネルギー
131
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
4.8
g
脂質
5.4
g
炭水化物
17.5
g
糖質
14.9
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
248
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
16
mg
リン
56
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
11
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
16
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.38
g
一価不飽和脂肪酸
0.80
g
多価不飽和脂肪酸
1.01
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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れんこん20 g
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玉ねぎ50 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
押し麦10 g
-
ひき肉(牛7：豚3)大さじ1 (15 g)
-
水50 ml
-
オイスターソース小さじ1/6 (1 g)
-
調味料
-
みそ小さじ1/2 (3 g)
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
しょうゆ小さじ1/4 (1.5 g)
-
万能ねぎ（小口切り）1 g
-
-
れんこん25 g
-
玉ねぎ1/4個 (53 g)
-
ごま油2.0 g
-
押し麦10.0 g
-
ひき肉(牛7：豚3)15.0 g
-
水50.0 g
-
オイスターソース1.0 g
-
調味料
-
みそ3.0 g
-
みりん3.0 g
-
しょうゆ1.5 g
-
万能ねぎ（小口切り）1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
れんこんは皮をむき、３mm厚さに切って水にさらします。太い場合は半分に切ります。玉ねぎはくし切りにします。
2
押し麦は、水でさっと洗ってザルにあげておきます。
3
フライパンにごま油を熱し、玉ねぎを炒めます。全体に軽く炒めたら、水気を切ったれんこんも入れ、炒めます。
4
ひき肉と押し麦を加えて炒めます。ひき肉の色が変わったら、水とオイスターソースを加え、蓋をして８～10分程煮ます。
5
時々かき混ぜながら煮て、水分がほとんど無くなったら、合わせておいた調味料を入れます。
6
調味料をよく絡ませて、水分が無くなったら器に盛り、ねぎを散らして出来上がりです。
