押麦とれんこんのこってり味噌炒め
- エネルギー 131 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
押麦とれんこんのこってり味噌炒め
- エネルギー 131 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
30分以内
押し麦と蓮根の組み合わせで、食物繊維たっぷり！押し麦は水溶性食物繊維が豊富で、血糖値の上昇を緩やかにする働きがあります。
-
脂質カット
-
カロリーカット
-
食物繊維アップ
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
131
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
4.8
g
脂質
5.4
g
炭水化物
17.5
g
糖質
14.9
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
248
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
16
mg
リン
56
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
11
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
16
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.38
g
一価不飽和脂肪酸
0.80
g
多価不飽和脂肪酸
1.01
g
エネルギー
131
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
4.8
g
脂質
5.4
g
炭水化物
17.5
g
糖質
14.9
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
248
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
16
mg
リン
56
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
11
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
16
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.38
g
一価不飽和脂肪酸
0.80
g
多価不飽和脂肪酸
1.01
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
れんこん
20 g -
玉ねぎ50 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
押し麦10 g
-
ひき肉(牛7：豚3)大さじ1 (15 g)
-
水50 ml
-
オイスターソース小さじ1/6 (1 g)
-
調味料
-
みそ小さじ1/2 (3 g)
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
しょうゆ小さじ1/4 (1.5 g)
-
万能ねぎ（小口切り）1 g
-
-
れんこん
25 g
-
玉ねぎ1/4個 (53 g)
-
ごま油2.0 g
-
押し麦10.0 g
-
ひき肉(牛7：豚3)15.0 g
-
水50.0 g
-
オイスターソース1.0 g
-
調味料
-
みそ3.0 g
-
みりん3.0 g
-
しょうゆ1.5 g
-
万能ねぎ（小口切り）1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
れんこんは皮をむき、３mm厚さに切って水にさらします。太い場合は半分に切ります。玉ねぎはくし切りにします。
2
押し麦は、水でさっと洗ってザルにあげておきます。
3
フライパンにごま油を熱し、玉ねぎを炒めます。全体に軽く炒めたら、水気を切ったれんこんも入れ、炒めます。
4
ひき肉と押し麦を加えて炒めます。ひき肉の色が変わったら、水とオイスターソースを加え、蓋をして８～10分程煮ます。
5
時々かき混ぜながら煮て、水分がほとんど無くなったら、合わせておいた調味料を入れます。
6
調味料をよく絡ませて、水分が無くなったら器に盛り、ねぎを散らして出来上がりです。
