菜の花とあさりの炊き込みご飯
- エネルギー 229 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
菜の花とあさりの炊き込みご飯
- エネルギー 229 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
あさりの旨味たっぷりの春らしい炊き込みご飯です。あさりに豊富な鉄と、ビタミンB12は、貧血の予防に役立ちます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
229
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
6.1
g
脂質
0.8
g
炭水化物
48.9
g
糖質
47.8
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
173
mg
カルシウム
52
mg
マグネシウム
44
mg
リン
97
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
14
µg
コレステロール
8
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
26
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
11.2
µg
葉酸
78
µg
ビタミンA
37
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
50
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
0.20
g
一価不飽和脂肪酸
0.14
g
多価不飽和脂肪酸
0.22
g
エネルギー
229
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
6.1
g
脂質
0.8
g
炭水化物
48.9
g
糖質
47.8
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
173
mg
カルシウム
52
mg
マグネシウム
44
mg
リン
97
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
14
µg
コレステロール
8
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
26
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
11.2
µg
葉酸
78
µg
ビタミンA
37
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
50
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
0.20
g
一価不飽和脂肪酸
0.14
g
多価不飽和脂肪酸
0.22
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
米60 g
-
あさり（殻つき60g/人）
25 g -
酒小さじ1 (5 g)
-
Ａみりん小さじ1/4 (1.5 g)
-
Ａしょうゆ小さじ1/4 (1.5 g)
-
Ａ塩0.3 g
-
Ａ水75 ml
-
昆布1 g
-
菜の花20 g
-
米60 g
-
あさり（殻つき60g/人）
83 g
-
酒5.0 g
-
Ａみりん1.5 g
-
Ａしょうゆ1.5 g
-
Ａ塩0.3 g
-
Ａ水75.0 g
-
昆布1.0 g
-
菜の花1/8束 (20.0 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
あさりは塩水（分量外）に浸して砂抜きをした後、殻をこすり合わせて洗う。
2
１のあさりと酒をフライパンに入れ、蓋をして蒸し焼きにする。殻が開いたら身を取り出して、汁はとっておく。
3
炊飯器に米、昆布、Ａ、２の汁を加え、炊飯する。
4
菜の花は塩水（分量外）でゆで、１cm幅に切る。
5
３が炊けたら昆布を取り出し、２のあさりの身を入れ１～２分蒸らす。
6
ご飯と菜の花を混ぜ合わせ、完成です。
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