さつまいもと舞茸入り豚肉の中華炒め
- エネルギー 238 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
さつまいもと舞茸入り豚肉の中華炒め
- エネルギー 238 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
30分以内
さつまいもと舞茸を加えた、ボリューム感のある炒めものです。さつまいもは、はじめに電子レンジで加熱して調理時間をカット。
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手間カット
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
238
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
14.3
g
脂質
9.6
g
炭水化物
24.6
g
糖質
21.7
g
食物繊維
2.9
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
529
mg
カルシウム
26
mg
マグネシウム
36
mg
リン
180
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
40
mg
ビタミンB1
0.63
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
14
mg
ビタミンB6
0.34
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
53
µg
ビタミンA
5
µg
ビタミンD
2.0
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
2.66
g
一価不飽和脂肪酸
3.70
g
多価不飽和脂肪酸
2.07
g
エネルギー
238
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
14.3
g
脂質
9.6
g
炭水化物
24.6
g
糖質
21.7
g
食物繊維
2.9
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
529
mg
カルシウム
26
mg
マグネシウム
36
mg
リン
180
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
40
mg
ビタミンB1
0.63
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
14
mg
ビタミンB6
0.34
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
53
µg
ビタミンA
5
µg
ビタミンD
2.0
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
2.66
g
一価不飽和脂肪酸
3.70
g
多価不飽和脂肪酸
2.07
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
さつまいも50 g
-
まいたけ40 g
-
豚もも薄切り肉60 g
-
A片栗粉小さじ2/3 (2 g)
-
Aしょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
Aにんにく（すりおろし）1 g
-
ごま油小さじ3/4 (3 g)
-
小ねぎ（小口切り）2 g
-
Bオイスターソース小さじ1 (6 g)
-
Bみりん小さじ1 (6 g)
-
B酒小さじ1 (5 g)
-
B塩0.2 g
-
Bこしょう
少々
-
さつまいも51 g
-
まいたけ1/2パック (44 g)
-
豚もも薄切り肉60.0 g
-
A片栗粉2.0 g
-
Aしょうゆ2.0 g
-
Aにんにく（すりおろし）1/4片 (1.1 g)
-
ごま油3.0 g
-
小ねぎ（小口切り）2.0 g
-
Bオイスターソース6.0 g
-
Bみりん6.0 g
-
B酒5.0 g
-
B塩0.2 g
-
Bこしょう
0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
さつまいもは皮ごと幅１cm弱の半月切りにして、５分ほど水にさらしアクを抜きます。
2
豚肉は３cm幅に切ってポリ袋に入れ、Aを加えて袋の上からもみ、全体になじませます。
3
さつまいもは水けを軽くきって耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをします。
4
３を電子レンジ（500w）で４分ほど、竹串がすっと通るくらいまで加熱します。
加熱時間は２人分の目安です。
5
まいたけは食べやすい大きさにほぐします。Bの調味料を混ぜ合わせます。
6
フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒めます。色が変わったら、さつまいもとまいたけを加えて炒め合わせます。
7
油が全体に回ったらBを加え、まいたけがしんなりとするまで炒め合わせます。器に盛り、小ねぎを散らします。
