高野豆腐の豚肉巻き 高野豆腐の豚肉巻き

高野豆腐の豚肉巻き

  • エネルギー 200 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g

高野豆腐の豚肉巻き

  • エネルギー 200 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g
みーつんさんのレシピ
45分以内

1品で食べごたえある肉巻きです。高野豆腐は水戻しした後、水けを絞らないのがポイント。パサつかずジューシーに仕上がります。
  • 塩分カット
  • たんぱく質アップ


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
200 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
20.9 g
脂質
11.6 g
炭水化物
4.1 g
糖質
3.7 g
食物繊維
0.4 g
水溶性食物繊維
0.1 g
不溶性食物繊維
0.3 g
カリウム
239 mg
カルシウム
105 mg
マグネシウム
41 mg
リン
261 mg
1.7 mg
亜鉛
2.1 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
40 mg
ビタミンB1
0.55 mg
ビタミンB2
0.14 mg
ビタミンC
1 mg
ビタミンB6
0.20 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
4 µg
ビタミンA
3 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
11 µg
ビタミンE
0.5 mg
飽和脂肪酸
2.99 g
一価不飽和脂肪酸
3.72 g
多価不飽和脂肪酸
3.68 g
エネルギー
200 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
20.9 g
脂質
11.6 g
炭水化物
4.1 g
糖質
3.7 g
食物繊維
0.4 g
水溶性食物繊維
0.1 g
不溶性食物繊維
0.3 g
カリウム
239 mg
カルシウム
105 mg
マグネシウム
41 mg
リン
261 mg
1.7 mg
亜鉛
2.1 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
40 mg
ビタミンB1
0.55 mg
ビタミンB2
0.14 mg
ビタミンC
1 mg
ビタミンB6
0.20 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
4 µg
ビタミンA
3 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
11 µg
ビタミンE
0.5 mg
飽和脂肪酸
2.99 g
一価不飽和脂肪酸
3.72 g
多価不飽和脂肪酸
3.68 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 豚もも薄切り肉
    60 g
  • 高野豆腐
    16 g
  • A
    • しょうゆ
      小さじ1 (6 g)
    • みりん
      小さじ1/2 (3 g)
    • 砂糖
      小さじ1/2 (1.5 g)
    • 大さじ1/2 (7.5 g)
  • 豚もも薄切り肉
    60.0 g
  • 高野豆腐
    1枚 (16.0 g)
  • A
    • しょうゆ
      6.0 g
    • みりん
      3.0 g
    • 砂糖
      1.5 g
    • 7.5 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    高野豆腐はぬるま湯に10〜15分つけて戻します。戻したら3等分に切ります。
    戻した後は絞らず、そのまま切ります。
  • 2
    まな板の上に豚肉を広げ、手前に高野豆腐をおき、くるくると巻きます。
  • 3
    フッ素樹脂加工のフライパンに豚肉の巻き終わりを下にして並べ、中火で熱します。全体に焼き色がつくまで5分ほど焼きます。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 4
    こんがりと焼き色がついたら、弱火にしてAを加えます。全体に絡んだら火を消して出来上がりです。

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