高野豆腐の豚肉巻き
- エネルギー 200 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
高野豆腐の豚肉巻き
- エネルギー 200 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
45分以内
１品で食べごたえある肉巻きです。高野豆腐は水戻しした後、水けを絞らないのがポイント。パサつかずジューシーに仕上がります。
-
塩分カット
-
たんぱく質アップ
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
200
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
20.9
g
脂質
11.6
g
炭水化物
4.1
g
糖質
3.7
g
食物繊維
0.4
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.3
g
カリウム
239
mg
カルシウム
105
mg
マグネシウム
41
mg
リン
261
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
2.1
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
40
mg
ビタミンB1
0.55
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
4
µg
ビタミンA
3
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
2.99
g
一価不飽和脂肪酸
3.72
g
多価不飽和脂肪酸
3.68
g
エネルギー
200
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
20.9
g
脂質
11.6
g
炭水化物
4.1
g
糖質
3.7
g
食物繊維
0.4
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.3
g
カリウム
239
mg
カルシウム
105
mg
マグネシウム
41
mg
リン
261
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
2.1
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
40
mg
ビタミンB1
0.55
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
4
µg
ビタミンA
3
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
2.99
g
一価不飽和脂肪酸
3.72
g
多価不飽和脂肪酸
3.68
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚もも薄切り肉60 g
-
高野豆腐16 g
-
A
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
水大さじ1/2 (7.5 g)
-
-
豚もも薄切り肉60.0 g
-
高野豆腐1枚 (16.0 g)
-
A
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しょうゆ6.0 g
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みりん3.0 g
-
砂糖1.5 g
-
水7.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
高野豆腐はぬるま湯に10〜15分つけて戻します。戻したら３等分に切ります。
戻した後は絞らず、そのまま切ります。
2
まな板の上に豚肉を広げ、手前に高野豆腐をおき、くるくると巻きます。
3
フッ素樹脂加工のフライパンに豚肉の巻き終わりを下にして並べ、中火で熱します。全体に焼き色がつくまで５分ほど焼きます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
こんがりと焼き色がついたら、弱火にしてAを加えます。全体に絡んだら火を消して出来上がりです。
