高野豆腐の豚肉巻き
- エネルギー 200 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
高野豆腐の豚肉巻き
- エネルギー 200 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
45分以内
１品で食べごたえある肉巻きです。高野豆腐は水戻しした後、水けを絞らないのがポイント。パサつかずジューシーに仕上がります。
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塩分カット
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たんぱく質アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
200
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
20.9
g
脂質
11.6
g
炭水化物
4.1
g
糖質
3.7
g
食物繊維
0.4
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.3
g
カリウム
239
mg
カルシウム
105
mg
マグネシウム
41
mg
リン
261
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
2.1
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
40
mg
ビタミンB1
0.55
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
4
µg
ビタミンA
3
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
2.99
g
一価不飽和脂肪酸
3.72
g
多価不飽和脂肪酸
3.68
g
エネルギー
200
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
20.9
g
脂質
11.6
g
炭水化物
4.1
g
糖質
3.7
g
食物繊維
0.4
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.3
g
カリウム
239
mg
カルシウム
105
mg
マグネシウム
41
mg
リン
261
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
2.1
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
40
mg
ビタミンB1
0.55
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
4
µg
ビタミンA
3
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
2.99
g
一価不飽和脂肪酸
3.72
g
多価不飽和脂肪酸
3.68
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚もも薄切り肉60 g
-
高野豆腐16 g
-
A
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
水大さじ1/2 (7.5 g)
-
-
豚もも薄切り肉60.0 g
-
高野豆腐1枚 (16.0 g)
-
A
-
しょうゆ6.0 g
-
みりん3.0 g
-
砂糖1.5 g
-
水7.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
高野豆腐はぬるま湯に10〜15分つけて戻します。戻したら３等分に切ります。
戻した後は絞らず、そのまま切ります。
2
まな板の上に豚肉を広げ、手前に高野豆腐をおき、くるくると巻きます。
3
フッ素樹脂加工のフライパンに豚肉の巻き終わりを下にして並べ、中火で熱します。全体に焼き色がつくまで５分ほど焼きます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
こんがりと焼き色がついたら、弱火にしてAを加えます。全体に絡んだら火を消して出来上がりです。
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