豚肉と野菜のごま味噌炒め
- エネルギー 200 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
豚肉と野菜のごま味噌炒め
- エネルギー 200 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
15分以内
豚もも肉を使って脂質をカットしました。ごまとみその香ばしい風味でご飯がすすむ一品です。
-
脂質カット
-
カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
200
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
15.5
g
脂質
10.5
g
炭水化物
13.2
g
糖質
9.5
g
食物繊維
3.7
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
3.0
g
カリウム
552
mg
カルシウム
70
mg
マグネシウム
52
mg
リン
192
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.61
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
24
mg
ビタミンB6
0.33
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
50
µg
ビタミンA
143
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
2.81
g
一価不飽和脂肪酸
3.99
g
多価不飽和脂肪酸
2.62
g
エネルギー
200
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
15.5
g
脂質
10.5
g
炭水化物
13.2
g
糖質
9.5
g
食物繊維
3.7
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
3.0
g
カリウム
552
mg
カルシウム
70
mg
マグネシウム
52
mg
リン
192
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.61
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
24
mg
ビタミンB6
0.33
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
50
µg
ビタミンA
143
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
2.81
g
一価不飽和脂肪酸
3.99
g
多価不飽和脂肪酸
2.62
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚もも薄切り肉60 g
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なす80 g
-
ピーマン25 g
-
にんじん20 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
白すりごま小さじ1強 (3 g)
-
みそ大さじ1/2 (9 g)
-
酒小さじ1 (5 g)
-
砂糖小さじ1 (3 g)
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
水小さじ1 (5 g)
-
-
豚もも薄切り肉60.0 g
-
なす1本 (89 g)
-
ピーマン1個 (29 g)
-
にんじん1/6本 (22 g)
-
ごま油2.0 g
-
A
-
白すりごま3.0 g
-
みそ9.0 g
-
酒5.0 g
-
砂糖3.0 g
-
しょうゆ3.0 g
-
水5.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
なすとピーマンは乱切り、にんじんは５mm厚さのいちょう切りにします。豚肉は一口大に切り、Aは混ぜ合わせます。
2
フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒めます。色が変わったらなす、ピーマン、にんじんを加えて炒め合わせます。
3
野菜がしんなりとしたらAを加え、全体を炒め合わせたら出来上がりです。
レシピQA
-
豚バラの場合はカロリーはどれくらいになりますか？
- 2020年04月25日
-
ご質問ありがとうございます。 こちらのレシピの「豚もも肉」を同量の『豚ばら肉』に変更した場合の栄養価（１人分）は「エネルギー：194kcal」「たんぱく質：6.3g」「脂質：13.6g」です。 また、レシピ名と使用している材料が異なり、ご迷惑をおかけし申し訳ございません。 レシピ情報を修正いたしましたので、ご確認いただければ幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2020年04月27日
-
豚もも肉は脂身ありですか？それとも脂身なしですか？
- 2020年07月08日
-
ご質問ありがとうございます。 こちらのレシピの豚もも薄切り肉は「脂身付き」になります。 豚肉、牛肉に関しまして、名称の後ろに『（脂身なし）』と記載がない場合は、すべて「脂身付き」で栄養価が計算されております。 なお、こちらのレシピの「豚もも薄切り肉」を同量の『脂身なし』に変更した場合の栄養価（１人分）は「エネルギー：119kcal」「たんぱく質：8.4g」「脂質：4.8g」です。 参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2020年07月09日
