パウンド型で しっとりカステラ パウンド型で しっとりカステラ

パウンド型で しっとりカステラ

  • エネルギー 92 kcal
  • 食塩相当量 0.0 g

パウンド型で しっとりカステラ

  • エネルギー 92 kcal
  • 食塩相当量 0.0 g
るーるさんのレシピ

子どもからお年寄りまで、素朴で飽きのこない味わいが幅広く喜ばれるカステラ。手作りで甘さ控えめ。お持たせにもお勧めです。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
92 kcal
たんぱく質
2.3 g
脂質
2.6 g
炭水化物
14.6 g
糖質
14.4 g
コレステロール
47 mg
食塩相当量
0.0 g
食物繊維
0.2 g
カリウム
26 mg
カルシウム
10 mg
マグネシウム
3 mg
リン
27 mg
0.3 mg
亜鉛
0.2 mg
ビタミンA
18 µg
ビタミンE
0.3 mg
ビタミンB1
0.01 mg
ビタミンB2
0.05 mg
ビタミンB6
0.01 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
6 µg
ビタミンC
0 mg
ビタミンD
0.2 µg
エネルギー
92 kcal
たんぱく質
2.3 g
脂質
2.6 g
炭水化物
14.6 g
糖質
14.4 g
コレステロール
47 mg
食塩相当量
0.0 g
食物繊維
0.2 g
カリウム
26 mg
カルシウム
10 mg
マグネシウム
3 mg
リン
27 mg
0.3 mg
亜鉛
0.2 mg
ビタミンA
18 µg
ビタミンE
0.3 mg
ビタミンB1
0.01 mg
ビタミンB2
0.05 mg
ビタミンB6
0.01 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
6 µg
ビタミンC
0 mg
ビタミンD
0.2 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 11 g
  • 三温糖
    小さじ2と1/2 (7.5 g)
  • 強力粉
    小さじ2と1/2 (7.5 g)
  • A牛乳
    小さじ1/2強 (3 g)
  • Aはちみつ
    小さじ1/3弱 (2 g)
  • 小さじ1/3弱 (1.2 g)
  • 1/4個 (13 g)
  • 三温糖
    7.5 g
  • 強力粉
    7.5 g
  • A牛乳
    3.0 g
  • Aはちみつ
    2.0 g
  • 1.2 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    ※一人分の量を10倍量で作製すると、型は20×7cmパウンド型の1台分になります。加熱時間は1台分あたりの目安です。
  • 2
    Aを合わせて温め、はちみつを溶かす。強力粉はふるっておく。卵は卵白と卵黄に分ける。オーブンは180℃に余熱する。
  • 3
    大きめのボウルに卵白を入れハンドミキサーの高速で泡立てる。白っぽくなってきたら砂糖を2〜3回に分けて加えよく泡立てる。
  • 4
    卵黄を加えて、ハンドミキサー低速でキメを整えながら泡立てる。
  • 5
    強力粉を入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。練らないように注意します。
  • 6
    Aと油を加え、むらの無いように底からよく混ぜる。ふんわりとし、ツヤが出ます。
  • 7
    オーブンシートを敷いた型に流し入れ、上から型ごと数回落として空気を抜く。
  • 8
    180℃で10分焼き、その後150℃に下げて20分ほど焼く。
  • 9
    焼き上がったらすぐに焼き目を下にして型から外し、ラップの上に置く。
  • 10
    オーブンシートも外して、温かいうちにラップで包む。この作業でしっとり感が出ます。
  • 11
    焼き目を下にしたまま常温で寝かせます。好みの厚さに切って完成です。


  • このレシピに使われている食材について