パウンド型で しっとりカステラ
- エネルギー 92 kcal
- 食塩相当量 0.0 g
パウンド型で しっとりカステラ
- エネルギー 92 kcal
- 食塩相当量 0.0 g
子どもからお年寄りまで、素朴で飽きのこない味わいが幅広く喜ばれるカステラ。手作りで甘さ控えめ。お持たせにもお勧めです。
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このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
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すべての栄養価（1人分）を表示 すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
92
kcal
たんぱく質
2.3
g
脂質
2.6
g
炭水化物
14.6
g
糖質
14.4
g
コレステロール
47
mg
食塩相当量
0.0
g
食物繊維
0.2
g
カリウム
26
mg
カルシウム
10
mg
マグネシウム
3
mg
リン
27
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.2
mg
ビタミンA
18
µg
ビタミンE
0.3
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンB6
0.01
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
6
µg
ビタミンC
0
mg
ビタミンD
0.2
µg
エネルギー
92
kcal
たんぱく質
2.3
g
脂質
2.6
g
炭水化物
14.6
g
糖質
14.4
g
コレステロール
47
mg
食塩相当量
0.0
g
食物繊維
0.2
g
カリウム
26
mg
カルシウム
10
mg
マグネシウム
3
mg
リン
27
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.2
mg
ビタミンA
18
µg
ビタミンE
0.3
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンB6
0.01
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
6
µg
ビタミンC
0
mg
ビタミンD
0.2
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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卵11 g
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三温糖小さじ2と1/2 (7.5 g)
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強力粉小さじ2と1/2 (7.5 g)
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Ａ牛乳小さじ1/2強 (3 g)
-
Ａはちみつ小さじ1/3弱 (2 g)
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油小さじ1/3弱 (1.2 g)
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卵1/4個 (13 g)
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三温糖7.5 g
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強力粉7.5 g
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Ａ牛乳3.0 g
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Ａはちみつ2.0 g
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油1.2 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
※一人分の量を10倍量で作製すると、型は２０×７cmパウンド型の1台分になります。加熱時間は１台分あたりの目安です。
2
Ａを合わせて温め、はちみつを溶かす。強力粉はふるっておく。卵は卵白と卵黄に分ける。オーブンは180℃に余熱する。
3
大きめのボウルに卵白を入れハンドミキサーの高速で泡立てる。白っぽくなってきたら砂糖を２〜３回に分けて加えよく泡立てる。
4
卵黄を加えて、ハンドミキサー低速でキメを整えながら泡立てる。
5
強力粉を入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。練らないように注意します。
6
Ａと油を加え、むらの無いように底からよく混ぜる。ふんわりとし、ツヤが出ます。
7
オーブンシートを敷いた型に流し入れ、上から型ごと数回落として空気を抜く。
8
180℃で10分焼き、その後150℃に下げて20分ほど焼く。
9
焼き上がったらすぐに焼き目を下にして型から外し、ラップの上に置く。
10
オーブンシートも外して、温かいうちにラップで包む。この作業でしっとり感が出ます。
11
焼き目を下にしたまま常温で寝かせます。好みの厚さに切って完成です。
