じゃがいも冷製スープ ビシソワーズ
- エネルギー 113 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
じゃがいも冷製スープ ビシソワーズ
- エネルギー 113 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
15分以内
塩分の排出を促す働きのあるじゃがいものスープです。甘みの強いインカのめざめなら調味料をほとんど使わなくても美味しいです。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
113
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
4.0
g
脂質
4.4
g
炭水化物
19.4
g
糖質
11.9
g
食物繊維
7.5
g
カリウム
473
mg
カルシウム
85
mg
マグネシウム
25
mg
リン
111
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
12
µg
コレステロール
13
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
25
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
38
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.1
mg
エネルギー
113
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
4.0
g
脂質
4.4
g
炭水化物
19.4
g
糖質
11.9
g
食物繊維
7.5
g
カリウム
473
mg
カルシウム
85
mg
マグネシウム
25
mg
リン
111
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
12
µg
コレステロール
13
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
25
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
38
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.1
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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じゃがいも
80 g -
玉ねぎ25 g
-
バター小さじ1/2 (2 g)
-
牛乳70 ml
-
パセリ（みじん切り・あれば）少々
-
A
-
にんにく（すりおろし）
少々
-
塩0.7 g
-
こしょう少々
-
水50 ml
-
-
じゃがいも
2/3個 (89 g)
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玉ねぎ1/8個 (27 g)
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バター2.0 g
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牛乳70.0 g
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パセリ（みじん切り・あれば）0.1 g
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A
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にんにく（すりおろし）
1/8片未満 (0.1 g)
-
塩0.7 g
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こしょう0.1 g
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水50.0 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎとじゃがいもは薄切りにします。
2
鍋にバターを中火で熱し、玉ねぎを炒めます。玉ねぎが透き通ったらじゃがいもを加えて、焦がさないように炒めます。
3
全体に油が回ったらAを加え、蓋をして弱火で７分ほど煮込みます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
牛乳2/3量を加え、煮立つ手前で火を消します。粗熱が取れたらミキサーにかけて冷蔵庫で冷やします。
5
食べる直前に残りの牛乳を加えて混ぜ、器に注ぎます。お好みでパセリを散らしてできあがりです。
