しらすのスクランブルエッグ しらすのスクランブルエッグ

しらすのスクランブルエッグ

  • エネルギー 139 kcal
  • 食塩相当量 1.6 g

しらすのスクランブルエッグ

  • エネルギー 139 kcal
  • 食塩相当量 1.6 g
グリーンフード栄養士さんのレシピ
15分以内

しらすは頭や内臓を気にせず食べられる魚です。しらすに含まれるチロシンは、脳にやる気を起こさせ、認知症予防にも役立ちます。


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
139 kcal
食塩相当量
1.6 g
たんぱく質
13.1 g
脂質
8.7 g
炭水化物
2.8 g
糖質
2.4 g
食物繊維
0.4 g
水溶性食物繊維
0.1 g
不溶性食物繊維
0.3 g
カリウム
169 mg
カルシウム
136 mg
マグネシウム
28 mg
リン
228 mg
1.0 mg
亜鉛
1.2 mg
ヨウ素
24 µg
コレステロール
241 mg
ビタミンB1
0.07 mg
ビタミンB2
0.24 mg
ビタミンC
3 mg
ビタミンB6
0.10 mg
ビタミンB12
1.3 µg
葉酸
38 µg
ビタミンA
165 µg
ビタミンD
4.3 µg
ビタミンK
12 µg
ビタミンE
1.1 mg
飽和脂肪酸
3.02 g
一価不飽和脂肪酸
3.08 g
多価不飽和脂肪酸
1.31 g
エネルギー
139 kcal
食塩相当量
1.6 g
たんぱく質
13.1 g
脂質
8.7 g
炭水化物
2.8 g
糖質
2.4 g
食物繊維
0.4 g
水溶性食物繊維
0.1 g
不溶性食物繊維
0.3 g
カリウム
169 mg
カルシウム
136 mg
マグネシウム
28 mg
リン
228 mg
1.0 mg
亜鉛
1.2 mg
ヨウ素
24 µg
コレステロール
241 mg
ビタミンB1
0.07 mg
ビタミンB2
0.24 mg
ビタミンC
3 mg
ビタミンB6
0.10 mg
ビタミンB12
1.3 µg
葉酸
38 µg
ビタミンA
165 µg
ビタミンD
4.3 µg
ビタミンK
12 µg
ビタミンE
1.1 mg
飽和脂肪酸
3.02 g
一価不飽和脂肪酸
3.08 g
多価不飽和脂肪酸
1.31 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 玉ねぎ
    20 g
  • サラダ油
    小さじ1/4 (1 g)
  • しらす干し
    20 g
  • バター
    小さじ1/4 (1 g)
  • しょうゆ
    小さじ1/2 (3 g)
  • 小ねぎ(小口切り)
    3 g
  • 卵液
    • 卵(Mサイズ)
      50 g
    • 粉チーズ
      大さじ1/2 (3 g)
    • 低脂肪牛乳
      大さじ2/3 (10 g)
    • こしょう
      少々
  • 玉ねぎ
    1/8個 (21 g)
  • サラダ油
    1.0 g
  • しらす干し
    20.0 g
  • バター
    1.0 g
  • しょうゆ
    3.0 g
  • 小ねぎ(小口切り)
    3.3 g
  • 卵液
    • 卵(Mサイズ)
      1個 (50 g)
    • 粉チーズ
      3.0 g
    • 低脂肪牛乳
      10.0 g
    • こしょう
      0.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    玉ねぎはみじん切りにします。卵液の材料は混ぜ合わせておきます。
  • 2
    フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎを透き通るまで炒めます。しらす干しとバターを加え、さっと炒め合わせます。
  • 3
    卵液を流し入れ、卵がかたまるまでへらで混ぜながら炒めます。しょうゆを加えて全体を混ぜたら火を消します。
  • 4
    器に盛り、小ねぎを散らしたら出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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