しらすのスクランブルエッグ
- エネルギー 139 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
しらすのスクランブルエッグ
- エネルギー 139 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
15分以内
しらすは頭や内臓を気にせず食べられる魚です。しらすに含まれるチロシンは、脳にやる気を起こさせ、認知症予防にも役立ちます。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
139
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
13.1
g
脂質
8.7
g
炭水化物
2.8
g
糖質
2.4
g
食物繊維
0.4
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.3
g
カリウム
169
mg
カルシウム
136
mg
マグネシウム
28
mg
リン
228
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
24
µg
コレステロール
241
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
1.3
µg
葉酸
38
µg
ビタミンA
165
µg
ビタミンD
4.3
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
3.02
g
一価不飽和脂肪酸
3.08
g
多価不飽和脂肪酸
1.31
g
エネルギー
139
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
13.1
g
脂質
8.7
g
炭水化物
2.8
g
糖質
2.4
g
食物繊維
0.4
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.3
g
カリウム
169
mg
カルシウム
136
mg
マグネシウム
28
mg
リン
228
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
24
µg
コレステロール
241
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
1.3
µg
葉酸
38
µg
ビタミンA
165
µg
ビタミンD
4.3
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
3.02
g
一価不飽和脂肪酸
3.08
g
多価不飽和脂肪酸
1.31
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
玉ねぎ20 g
-
サラダ油小さじ1/4 (1 g)
-
しらす干し20 g
-
バター小さじ1/4 (1 g)
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
小ねぎ（小口切り）
3 g -
卵液
-
卵（Mサイズ）50 g
-
粉チーズ大さじ1/2 (3 g)
-
低脂肪牛乳大さじ2/3 (10 g)
-
こしょう少々
-
-
玉ねぎ1/8個 (21 g)
-
サラダ油1.0 g
-
しらす干し20.0 g
-
バター1.0 g
-
しょうゆ3.0 g
-
小ねぎ（小口切り）
3.3 g
-
卵液
-
卵（Mサイズ）1個 (50 g)
-
粉チーズ3.0 g
-
低脂肪牛乳10.0 g
-
こしょう0.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎはみじん切りにします。卵液の材料は混ぜ合わせておきます。
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎを透き通るまで炒めます。しらす干しとバターを加え、さっと炒め合わせます。
3
卵液を流し入れ、卵がかたまるまでへらで混ぜながら炒めます。しょうゆを加えて全体を混ぜたら火を消します。
4
器に盛り、小ねぎを散らしたら出来上がりです。
