鶏肉の柚子こしょう焼
- エネルギー 140 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
鶏肉の柚子こしょう焼
- エネルギー 140 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
柚子胡椒は日本独特の調味料で唐辛子と柚子の皮と塩で出来ています。少量で味がしっかり付くので、減塩が必要な方にお勧めです。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
140
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
10.8
g
脂質
9.7
g
炭水化物
3.5
g
糖質
2.2
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
332
mg
カルシウム
14
mg
マグネシウム
19
mg
リン
130
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
53
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.19
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
137
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
31
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
2.74
g
一価不飽和脂肪酸
4.44
g
多価不飽和脂肪酸
1.56
g
エネルギー
140
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
10.8
g
脂質
9.7
g
炭水化物
3.5
g
糖質
2.2
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
332
mg
カルシウム
14
mg
マグネシウム
19
mg
リン
130
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
53
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.19
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
137
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
31
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
2.74
g
一価不飽和脂肪酸
4.44
g
多価不飽和脂肪酸
1.56
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏もも肉皮付60 g
-
A調理酒小さじ1/3弱 (1.5 g)
-
A柚子こしょう小さじ1/3強 (2 g)
-
Aみりん小さじ1/4 (1.5 g)
-
A薄口醤油小さじ1/4 (1.5 g)
-
サラダ油小さじ1/4 (1 g)
-
サラダ菜10 g
-
人参
15 g -
しめじ15 g
-
ポン酢小さじ1/3 (2 g)
-
鶏もも肉皮付60.0 g
-
A調理酒1.5 g
-
A柚子こしょう2.0 g
-
Aみりん1.5 g
-
A薄口醤油1.5 g
-
サラダ油1.0 g
-
サラダ菜1枚 (11 g)
-
人参
1/8本 (17 g)
-
しめじ1/6パック (17 g)
-
ポン酢2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鶏肉にフォークで何ヶ所か刺す。
2
ビニール袋かバッドにAを合わせ、1を1時間浸す。
3
サラダ菜は水洗いして冷蔵庫でシャッキリさせる。
4
人参は、皮をむき1cm幅半月切りにする。
5
しめじは石づきを取りほぐしておく。
6
鍋に湯を沸かし4、5をボイルして、水気を切り、ポン酢を和える。
7
フライパンを加熱し油をなじませ1を両面焼く。または、200℃のオーブンで15分焼く。
8
7を斜めにスライスカットする。
9
お皿にサラダ菜をのせ、上に8を盛り付け手前に6を盛り付けて出来上がり。
