このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
192
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
21.9
g
脂質
8.9
g
炭水化物
7.4
g
糖質
6.5
g
食物繊維
0.9
g
カリウム
536
mg
カルシウム
106
mg
マグネシウム
33
mg
リン
314
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
2.4
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
59
mg
ビタミンB1
1.10
mg
ビタミンB2
0.29
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.52
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
27
µg
ビタミンA
92
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
1.2
mg
エネルギー
192
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
21.9
g
脂質
8.9
g
炭水化物
7.4
g
糖質
6.5
g
食物繊維
0.9
g
カリウム
536
mg
カルシウム
106
mg
マグネシウム
33
mg
リン
314
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
2.4
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
59
mg
ビタミンB1
1.10
mg
ビタミンB2
0.29
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.52
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
27
µg
ビタミンA
92
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
1.2
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚ヒレ肉（脂身なし）80 g
-
塩0.1 g
-
こしょう少々
-
片栗粉適量
-
にんにく（薄切り）1 g
-
ミニトマト60 g
-
バジル0.5 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
ピザ用チーズ15 g
-
酒小さじ1 (5 g)
-
塩0.2 g
-
水大さじ2/3 (10 g)
-
豚ヒレ肉（脂身なし）80.0 g
-
塩0.1 g
-
こしょう0.0 g
-
片栗粉適量
-
にんにく（薄切り）1/4片 (1.1 g)
-
ミニトマト6個 (61 g)
-
バジル1枚 (0.6 g)
-
サラダ油2.0 g
-
ピザ用チーズ15.0 g
-
酒5.0 g
-
塩0.2 g
-
水10.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豚肉は１cmの厚さに切ってラップを被せたら、めん棒などで上からたたきます。厚みが半分になったら形をととのえます。
たたくことでやわらかくなります。
2
塩とこしょうで下味をつけたら、片栗粉を薄くまぶします。
3
フライパンにサラダ油とにんにく、豚肉を並べて弱火で加熱します。じっくり８分ほど焼いて一度取り出します。
加熱時間は２人分の目安えｄす。
4
フライパンをペーパータオルでさっと拭き、ピザ用チーズを広げます。弱火で加熱して溶かします。
5
チーズの上に豚肉を並べます。弱火で焼きながら、菜箸などで肉と肉の間を空けるよう離します。
ここではにんにくは焼きません。
6
蓋をせずに５分ほどチーズがこんがりとパリパリになるまで焼いたら、器にチーズの面が上になるように盛ります。
肉同士が全部くっついた場合は、１枚になった状態で取り出して包丁で切り分けてください。
7
フライパンににんにくとミニトマト、酒、水を入れ、トマトが少し崩れるまで中火で煮たら、塩で味付けをします。
8
豚肉の上に７のソースをかけ、バジルを添えたら出来上がりです。
